豆腐とズッキーニのニンニク醤油炒め

作り方

1. 1
   豆腐を水切りし、立方体に切ります。小麦粉を軽くまぶします。
2. 2
   ズッキーニを輪切りまたは半月切りにします。ニンニクをみじん切りにし、生姜をすりおろし、長ねぎを小口切りにします。
3. 3
   中華鍋またはフライパンにオリーブオイルを中火で熱します。豆腐を加え、全面に焼き色がつくまで焼きます。豆腐をフライパンから取り出し、脇に置いておきます。
4. 4
   同じフライパンにズッキーニを入れ、少し歯ごたえが残る程度まで3〜4分炒めます。ニンニクと生姜を加え、香りが出るまでさらに1分炒めます。
5. 5
   豆腐をフライパンに戻します。ほうれん草を加え、醤油とごま油を回し入れます。
6. 6
   ほうれん草がしんなりし、タレが全体に絡むまで、優しく混ぜ合わせます。
7. 7
   刻んだ長ねぎを散らし、すぐに召し上がってください。