Стира-фрай из тофу с цукини в соево-чесночном соусе
Легко
20 мин
320 ккал
2 порции
БЖУ
на порциюХочешь узнать точное КБЖУ для этого блюда? Скачай приложение Kitchen Buddy и получи доступ к полной информации о питании!
Хрустящие кубики жареного тофу с цукини и шпинатом в пикантном соусе из чеснока и имбиря.
Этот ароматный стир-фрай объединяет богатый белком тофу и нежные цукини в насыщенном соево-чесночном соусе. Добавление свежего шпината и зеленого лука придает блюду яркий цвет и питательность, превращая его в сбалансированный обед, который готовится менее чем за 20 минут. Техника панировки тофу создает восхитительную текстуру, которая впитывает богатые вкусы умами, что идеально подходит для быстрого ужина в будние дни.
Ингредиенты
- 300 г Твердый тофу
- 2 средних Цукини
- 60 г Свежий шпинат
- 2 ст. л. Мука (для обсыпки)
- 45 мл Соевый соус
- 1 ч. л. Кунжутное масло
- 2 зубчика Чеснок
- 1 ст. л. Имбирь
- 2 пера Зеленый лук
- 1 ст. л. Оливковое масло (для жарки)
- 10 унций Твердый тофу
- 2 средних Цукини
- 2 стакана Свежий шпинат
- 2 ст. л. Мука (для обсыпки)
- 3 ст. л. Соевый соус
- 1 ч. л. Кунжутное масло
- 2 зубчика Чеснок
- 1 ст. л. Имбирь
- 2 пера Зеленый лук
- 1 ст. л. Оливковое масло (для жарки)
Инструкции
- 1Прижмите тофу, чтобы удалить лишнюю воду, затем нарежьте кубиками. Обваляйте кубики в муке, чтобы слегка покрыть их.
- 2Нарежьте цукини кружочками или полумесяцами. Измельчите чеснок, натрите имбирь и нарежьте зеленый лук.
- 3Разогрейте оливковое масло в воке или на сковороде на средне-сильном огне. Добавьте тофу и обжаривайте до золотистого цвета со всех сторон. Выньте тофу из сковороды и отложите в сторону.
- 4В ту же сковороду добавьте цукини и обжаривайте 3-4 минуты до мягкости, сохраняя хруст. Добавьте чеснок и имбирь, готовьте еще минуту до появления аромата.
- 5Верните тофу в сковороду. Добавьте шпинат, влейте соевый соус и кунжутное масло.
- 6Аккуратно перемешайте все вместе, пока шпинат не завянет, а соус не покроет все ингредиенты.
- 7Украсьте нарезанным зеленым луком и сразу подавайте.
Советы шефа
- •Подавайте с бурым рисом или лапшой по желанию.
- •Добавьте хлопья чили для остроты.
Рецепт от
Шеф Kitchen Buddy