마늘 간장 두부 & 주키니 볶음
쉬움
20 분
320 kcal
2 인분
매크로
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바삭하게 구운 두부와 주키니, 시금치를 풍미 가득한 마늘 생강 소스에 버무린 요리입니다.
이 풍미 가득한 볶음 요리는 단백질이 풍부한 두부와 부드러운 주키니를 진한 마늘 간장 소스로 결합했습니다. 신선한 시금치와 대파가 선명한 색감과 영양을 더해주어 20분 이내에 완성되는 균형 잡힌 식사를 제공합니다. 두부에 가루를 입히는 기술은 감칠맛 나는 소스를 잘 흡수하게 하여 훌륭한 식감을 만들어내며, 음식물 쓰레기를 최소화하는 빠른 평일 저녁 식사로 완벽합니다.
재료
- 300 g 단단한 두부
- 2 중간 크기 주키니 호박
- 60 g 신선한 시금치
- 2 큰술 밀가루 (옷 입히기용)
- 45 ml 간장
- 1 작은술 참기름
- 2 쪽 마늘
- 1 큰술 생강
- 2 대 대파
- 1 큰술 올리브유 (볶음용)
- 10 oz 단단한 두부
- 2 중간 크기 주키니 호박
- 2 컵 신선한 시금치
- 2 큰술 밀가루 (옷 입히기용)
- 3 큰술 간장
- 1 작은술 참기름
- 2 쪽 마늘
- 1 큰술 생강
- 2 대 대파
- 1 큰술 올리브유 (볶음용)
만드는 법
- 1두부의 물기를 짜낸 뒤 깍둑썰기합니다. 밀가루에 가볍게 굴려 옷을 입힙니다.
- 2주키니를 동그랗게 또는 반달 모양으로 썹니다. 마늘을 다지고, 생강을 갈고, 대파를 송송 썹니다.
- 3웍이나 팬에 올리브유를 두르고 중강불에서 달굽니다. 두부를 넣고 모든 면이 노릇해질 때까지 굽습니다. 구운 두부를 팬에서 꺼내 따로 둡니다.
- 4같은 팬에 주키니를 넣고 아삭함이 남을 정도로 3~4분간 볶습니다. 마늘과 생강을 넣고 향이 올라올 때까지 1분 더 볶습니다.
- 5두부를 다시 팬에 넣습니다. 시금치를 넣고 간장과 참기름을 붓습니다.
- 6시금치가 숨이 죽고 소스가 재료에 골고루 묻을 때까지 조심스럽게 섞어줍니다.
- 7송송 썬 대파를 고명으로 올리고 즉시 냅니다.
셰프의 꿀팁
- •기호에 따라 현미밥이나 면과 함께 드세요.
- •매콤한 맛을 원하시면 고춧가루를 추가하세요.
레시피 제공
키친 버디 셰프