Tumis Tahu Kecap Bawang & Zukini
Mudah
20 mnt
320 kkal
2 porsi
MAKRO
per porsiIngin melihat detail nutrisi Makro untuk makanan ini? Download aplikasi Kitchen Buddy dan buka akses informasi nutrisi lengkapnya!
Kubus tahu goreng renyah yang dicampur dengan zukini dan bayam dalam saus jahe-bawang putih yang gurih.
Tumisan gurih ini menyatukan tahu kaya protein dan zukini lembut (sering disebut baby marrow) dalam saus kedelai bawang putih yang mantap. Tambahan bayam segar dan daun bawang memberikan warna cerah dan nutrisi, menjadikannya makanan seimbang yang siap dalam waktu kurang dari 20 menit. Teknik melapisi tahu dengan tepung menciptakan tekstur menyenangkan yang menyerap rasa umami, sempurna untuk makan malam hari kerja yang cepat dan meminimalkan limbah makanan.
Bahan-bahan
- 300 g Tahu Padat
- 2 buah sedang Zukini
- 60 g Bayam Segar
- 2 sdm Tepung Terigu (untuk melapisi)
- 45 ml Kecap Asin
- 1 sdt Minyak Wijen
- 2 siung Bawang Putih
- 1 sdm Jahe
- 2 batang Daun Bawang
- 1 sdm Minyak Zaitun (untuk menggoreng)
- 10 oz Tahu Padat
- 2 buah sedang Zukini
- 2 cangkir Bayam Segar
- 2 sdm Tepung Terigu (untuk melapisi)
- 3 sdm Kecap Asin
- 1 sdt Minyak Wijen
- 2 siung Bawang Putih
- 1 sdm Jahe
- 2 batang Daun Bawang
- 1 sdm Minyak Zaitun (untuk menggoreng)
Cara Memasak
- 1Tekan tahu untuk membuang kelebihan air, lalu potong dadu. Aduk potongan tahu dalam tepung agar terlapisi tipis.
- 2Iris zukini menjadi bentuk bulat atau setengah bulan. Cincang bawang putih, parut jahe, dan iris daun bawang.
- 3Panaskan minyak zaitun dalam wajan atau penggorengan dengan api sedang-tinggi. Masukkan tahu dan goreng hingga keemasan di semua sisi. Angkat tahu dari wajan dan sisihkan.
- 4Di wajan yang sama, masukkan zukini dan tumis selama 3-4 menit hingga empuk tapi tetap renyah. Masukkan bawang putih dan jahe, masak selama satu menit lagi hingga harum.
- 5Masukkan kembali tahu ke dalam wajan. Tambahkan bayam dan tuangkan kecap asin serta minyak wijen.
- 6Aduk semuanya perlahan hingga bayam layu dan saus melapisi bahan-bahan.
- 7Hiasi dengan irisan daun bawang dan sajikan segera.
Tips Chef
- •Sajikan di atas nasi merah atau mi jika diinginkan.
- •Tambahkan serpihan cabai untuk rasa pedas.
Resep Oleh
Chef Kitchen Buddy