蒜香酱油豆腐西葫芦炒菜
简单
20 分钟
320 千卡
2 份
酥脆的煎豆腐块与西葫芦和菠菜一起，搭配美味的姜蒜酱汁翻炒。
这道美味的炒菜将富含蛋白质的豆腐和鲜嫩的西葫芦结合在浓郁的蒜香酱油汁中。加入新鲜菠菜和葱，增加了鲜艳的色彩和营养，使其成为一顿在20分钟内即可完成的均衡餐点。给豆腐裹粉的技巧创造了极佳的口感，能够充分吸收鲜味，非常适合旨在减少食物浪费的忙碌工作日晚餐。
食材
- 300 克 硬豆腐
- 2 个（中等尺寸） 西葫芦
- 60 克 新鲜菠菜
- 2 汤匙 面粉（用于裹粉）
- 45 毫升 酱油
- 1 茶匙 芝麻油
- 2 瓣 大蒜
- 1 汤匙 姜
- 2 根 葱
- 1 汤匙 橄榄油（用于煎炸）
- 10 盎司 硬豆腐
- 2 个（中等尺寸） 西葫芦
- 2 杯 新鲜菠菜
- 2 汤匙 面粉（用于裹粉）
- 3 汤匙 酱油
- 1 茶匙 芝麻油
- 2 瓣 大蒜
- 1 汤匙 姜
- 2 根 葱
- 1 汤匙 橄榄油（用于煎炸）
做法
- 1压榨豆腐以除去多余的水分，然后切成小块。将豆腐块放入面粉中轻轻裹上一层。
- 2将西葫芦切成圆片或半月形。切碎大蒜，磨碎姜，并将葱切段。
- 3在锅或平底锅中用中高火加热橄榄油。加入豆腐，煎至各面金黄。将豆腐盛出备用。
- 4在同一锅中加入西葫芦，翻炒3-4分钟直至断生。加入大蒜和姜，再炒一分钟直到飘出香味。
- 5将豆腐放回锅中。加入菠菜，淋上酱油和芝麻油。
- 6轻轻翻拌，直到菠菜变软且酱汁均匀包裹住食材。
- 7撒上葱花装饰，立即享用。
大厨小贴士
- •如果需要，可以搭配糙米或面条食用。
- •加入辣椒粉以增加辛辣感。
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食谱作者
Kitchen Buddy 厨师