เต้าหู้ผัดซอสถั่วเหลืองกระเทียมและซูกินี

วิธีทำ

1. 1
   กด เต้าหู้ เพื่อเอาน้ำส่วนเกินออก แล้วหั่นเป็นลูกเต๋า นำลูกเต๋าลงคลุกใน แป้งสาลี ให้เคลือบบางๆ
2. 2
   หั่น ซูกินี เป็นแว่นหรือครึ่งวงกลม สับ กระเทียม ขูด ขิง และซอย ต้นหอม
3. 3
   ตั้ง น้ำมันมะกอก ในกระทะหรือกระทะก้นลึกด้วยไฟกลางถึงสูง ใส่ เต้าหู้ ลงทอดจนเป็นสีเหลืองทองทุกด้าน ตัก เต้าหู้ ออกจากกระทะพักไว้
4. 4
   ในกระทะใบเดิม ใส่ ซูกินี ลงผัดประมาณ 3-4 นาทีจนสุกพอดี ใส่ กระเทียม และ ขิง ผัดต่ออีกนาทีจนหอม
5. 5
   ใส่ เต้าหู้ กลับลงในกระทะ ใส่ ผักโขม แล้วราดด้วย ซอสถั่วเหลือง และ น้ำมันงา
6. 6
   คลุกเคล้าทุกอย่างเบาๆ จน ผักโขม สลดและซอสเคลือบทั่วส่วนผสม
7. 7
   โรยหน้าด้วย ต้นหอม ซอยและเสิร์ฟทันที