Smažené tofu s cuketou a česnekovo-sójovou omáčkou
Snadné
20 min
320 kcal
2 porce
MAKRA
na porciChceš vidět přesná Makra pro tohle jídlo? Stáhni si aplikaci Kitchen Buddy a odemkni si kompletní nutriční informace!
Křupavé kostky smaženého tofu s cuketou a špenátem v chutné česnekovo-zázvorové omáčce.
Tato chutná směs kombinuje tofu bohaté na bílkoviny a křehkou cuketu v intenzivní česnekovo-sójové omáčce. Přidání čerstvého špenátu a jarní cibulky dodává pokrmu živé barvy a živiny, což z něj činí vyvážené jídlo hotové za méně než 20 minut. Technika obalení tofu v mouce vytváří příjemnou texturu, která nasákne chutě bohaté na umami. Ideální pro rychlou večeři během týdne, která minimalizuje plýtvání jídlem.
Ingredience
- 300 g Pevné tofu
- 2 střední Cuketa
- 60 g Čerstvý špenát
- 2 lžíce Mouka (na obalení)
- 45 ml Sójová omáčka
- 1 lžička Sezamový olej
- 2 stroužky Česnek
- 1 lžíce Zázvor
- 2 stonky Jarní cibulka
- 1 lžíce Olivový olej (na smažení)
- 10 oz Pevné tofu
- 2 střední Cuketa
- 2 hrnky Čerstvý špenát
- 2 lžíce Mouka (na obalení)
- 3 lžíce Sójová omáčka
- 1 lžička Sezamový olej
- 2 stroužky Česnek
- 1 lžíce Zázvor
- 2 stonky Jarní cibulka
- 1 lžíce Olivový olej (na smažení)
Postup
- 1Z tofu vymačkejte přebytečnou vodu a nakrájejte ho na kostky. Kostky zlehka obalte v mouce.
- 2Cuketu nakrájejte na kolečka nebo půlměsíčky. Nakrájejte česnek, nastrouhejte zázvor a nakrájejte jarní cibulku.
- 3V pánvi wok nebo na velké pánvi rozehřejte olivový olej na středně vysokou teplotu. Přidejte tofu a smažte ho ze všech stran dozlatova. Tofu vyjměte z pánve a dejte stranou.
- 4Do stejné pánve přidejte cuketu a smažte 3–4 minuty, dokud nebude křehká. Přidejte česnek a zázvor a smažte další minutu, dokud se nerozvoní.
- 5Vraťte tofu do pánve. Přidejte špenát a zalijte sójovou omáčkou a sezamovým olejem.
- 6Vše opatrně promíchejte, dokud špenát nezvadne a omáčka neobalí všechny ingredience.
- 7Ozdobte nakrájenou jarní cibulkou a ihned podávejte.
Tipy šéfkuchaře
- •Podle libosti podávejte s hnědou rýží nebo nudlemi.
- •Pro ostřejší chuť přidejte chilli vločky.
Recept od
Kitchen Buddy Kuchař