Vitlöks- och sojamarinerad tofu- och zucchinifräs
Enkelt
20 min
320 kcal
2 portioner
MAKROS
per portionVill du se exakta Makros för denna måltid? Ladda ner Kitchen Buddy-appen och lås upp all näringsinformation!
Knaperstekta tofubitar blandade med zucchini och spenat i en smakrik vitlöks- och ingefärssås.
Denna smakrika wok kombinerar proteinrik tofu och mjuk zucchini (ofta kallad squash) i en robust vitlöks- och sojasås. Tillsatsen av färsk spenat och salladslök ger livfull färg och näring, vilket skapar en balanserad måltid på under 20 minuter. Tekniken att vända tofun i mjöl ger en härlig textur som suger upp de umamirik smakerna, perfekt för en snabb vardagsmiddag som minimerar matsvinn.
Ingredienser
- 300 g Fast tofu
- 2 medelstora Zucchini (squash)
- 60 g Färsk spenat
- 2 msk Mjöl (för panering)
- 45 ml Sojasås
- 1 tsk Sesamolja
- 2 klyftor Vitlök
- 1 msk Ingefära
- 2 stjälkar Salladslök
- 1 msk Olivolja (för stekning)
- 10 oz Fast tofu
- 2 medelstora Zucchini (squash)
- 2 koppar Färsk spenat
- 2 msk Mjöl (för panering)
- 3 msk Sojasås
- 1 tsk Sesamolja
- 2 klyftor Vitlök
- 1 msk Ingefära
- 2 stjälkar Salladslök
- 1 msk Olivolja (för stekning)
Instruktioner
- 1Pressa tofun för att få ut överflödigt vatten och skär den sedan i tärningar. Vänd tärningarna i mjöl så att de täcks lätt.
- 2Skiva zucchinin i skivor eller halvmånar. Hacka vitlöken, riv ingefäran och skiva salladslöken.
- 3Hetta upp olivolja i en wok eller stekpanna över medelhög värme. Tillsätt tofun och stek tills den är gyllenbrun på alla sidor. Ta upp tofun ur pannan och ställ åt sidan.
- 4I samma panna, tillsätt zucchinin och fräs i 3–4 minuter tills den är mjuk men fortfarande har spänst. Tillsätt vitlök och ingefära, och stek i ytterligare en minut tills det doftar härligt.
- 5Lägg tillbaka tofun i pannan. Tillsätt spenaten och häll över sojasåsen och sesamoljan.
- 6Vänd försiktigt ihop allt tills spenaten har vissnat och såsen täcker ingredienserna.
- 7Garnera med skivad salladslök och servera omedelbart.
Kockens tips
- •Servera gärna med råris eller nudlar.
- •Tillsätt chiliflakes för lite extra hetta.
Recept av
Kitchen Buddy-kocken