Stir-fry med tofu, squash og hvitløk-soya
Lett
20 min
320 kcal
2 porsjoner
MAKROER
per porsjonVil du se nøyaktige Makroer for dette måltidet? Last ned Kitchen Buddy-appen og lås opp fullstendig ernæringsinformasjon!
Sprøstekte tofuterninger vendt med squash og spinat i en smaksrik hvitløk- og ingefærsaus.
Denne smaksrike stir-fryen kombinerer proteinrik tofu og mør squash i en robust hvitløk- og soyasaus. Tilsetningen av frisk spinat og vårløk gir livlige farger og næring, noe som gjør det til et balansert måltid som er klart på under 20 minutter. Ved å vende tofu i litt mel får den en herlig tekstur som suger til seg de umami-rike smakene, perfekt for en rask hverdagsmiddag som minimerer matsvinn.
Ingredienser
- 300 g Fast tofu
- 2 middelstore Squash
- 60 g Frisk spinat
- 2 ss Mel (til panering)
- 45 ml Soyasaus
- 1 ts Sesamolje
- 2 fedd Hvitløk
- 1 ss Ingefær
- 2 stilker Vårløk
- 1 ss Olivenolje (til steking)
- 10 oz Fast tofu
- 2 middelstore Squash
- 2 kopper Frisk spinat
- 2 ss Mel (til panering)
- 3 ss Soyasaus
- 1 ts Sesamolje
- 2 fedd Hvitløk
- 1 ss Ingefær
- 2 stilker Vårløk
- 1 ss Olivenolje (til steking)
Fremgangsmåte
- 1Press tofu for å fjerne overflødig vann, og skjær den deretter i terninger. Vend terningene i mel for et lett lag.
- 2Skjær squash i skiver eller halvmåner. Hakk hvitløk, riv ingefær og snitt vårløk.
- 3Varm opp olivenolje i en wok eller stekepanne over middels høy varme. Tilsett tofu og stek til den er gyllen på alle sider. Ta tofu ut av pannen og sett til side.
- 4I samme panne, tilsett squash og stir-fry i 3-4 minutter til den er mør, men fremdeles har bitt. Tilsett hvitløk og ingefær, og stek i ett minutt til til det dufter.
- 5Ha tofu tilbake i pannen. Tilsett spinat og hell over soyasaus og sesamolje.
- 6Vend alt forsiktig sammen til spinaten faller sammen og sausen dekker alle ingrediensene.
- 7Pynt med snittet vårløk og server umiddelbart.
Kokkens tips
- •Serveres med brun ris eller nudler hvis ønskelig.
- •Tilsett chiliflak for et sterkt kick.
Oppskrift av
Kitchen Buddy-kokk