Valkosipuli-soijatofu- ja kesäkurpitsastir-fry

Name: Valkosipuli-soijatofu- ja kesäkurpitsastir-fry
Total time: 20 min
Yield: 2 people
Ingredients: 10 oz Kiinteä tofu; 2 medium Kesäkurpitsa; 2 cups Tuore pinaatti; 2 tbsp Jauhoja (leivitykseen); 3 tbsp Soijakastike; 1 tsp Seesamiöljy; 2 cloves Valkosipuli; 1 tbsp Inkivääri; 2 stalks Kevätsipuli; 1 tbsp Oliiviöljy (paistamiseen)

Helppo

20minuuttia

320kcal

2henkilöä

MAKROT

annosta kohti

※gProteiini

◆gRasva

▣gHiilihydraatit

◎gSokeri

◇gKuitu

Hanki Kitchen Buddy ilmaiseksi

Haluatko nähdä tämän aterian tarkat Makrot? Lataa Kitchen Buddy -sovellus ja avaa kaikki ravintotiedot!

Rapeiksi paistettuja tofukuutioita, kesäkurpitsaa ja pinaattia maukkaassa valkosipuli-inkiväärikastikkeessa.

Tässä maukkaassa stir-fry-paistoksessa yhdistyvät proteiinipitoinen tofu ja mehevä kesäkurpitsa voimakkaassa valkosipuli-soijakastikkeessa. Tuore pinaatti ja kevätsipuli tuovat väriä ja ravintoaineita tähän tasapainoiseen ateriaan, joka valmistuu alle 20 minuutissa. Tofun leivitystekniikka luo herkullisen rakenteen, joka imee itseensä umamiset maut – täydellinen ja nopea arkiruoka, joka minimoi ruokahävikin.

Ainesosat

300 g Kiinteä tofu
2 keskikokoista Kesäkurpitsa
60 g Tuore pinaatti
2 rkl Jauhoja (leivitykseen)
45 ml Soijakastike
1 tl Seesamiöljy
2 kynttä Valkosipuli
1 rkl Inkivääri
2 vartta Kevätsipuli
1 rkl Oliiviöljy (paistamiseen)

Ohjeet

1
Paina tofu kuivaksi liiallisesta vedestä ja leikkaa kuutioiksi. Pyörittele kuutiot jauhoissa kevyesti.
2
Viipaloi kesäkurpitsa kiekoiksi tai puolikuiksi. Hienonna valkosipuli, raasta inkivääri ja viipaloi kevätsipuli.
3
Kuumenna oliiviöljy wok-pannussa tai paistinpannulla keskilämmöllä. Lisää tofu ja paista kullanruskeaksi joka puolelta. Nosta tofu pannulta ja siirrä sivuun.
4
Lisää samaan pannuun kesäkurpitsa ja paista 3–4 minuuttia, kunnes se on hieman pehmennyt mutta yhä rapsakka. Lisää valkosipuli ja inkivääri, ja paista vielä minuutti, kunnes ne tuoksuvat.
5
Palauta tofu pannulle. Lisää pinaatti ja kaada päälle soijakastike ja seesamiöljy.
6
Sekoita kaikki ainekset varovasti yhteen, kunnes pinaatti painuu kasaan ja kastike peittää ainekset.
7
Koristele viipaloidulla kevätsipulilla ja tarjoile välittömästi.