Valkosipuli-soijatofu- ja kesäkurpitsastir-fry
Helppo
20 min
320 kcal
2 annosta
MAKROT
annosta kohtiHaluatko nähdä tämän aterian tarkat Makrot? Lataa Kitchen Buddy -sovellus ja avaa kaikki ravintotiedot!
Rapeiksi paistettuja tofukuutioita, kesäkurpitsaa ja pinaattia maukkaassa valkosipuli-inkiväärikastikkeessa.
Tässä maukkaassa stir-fry-paistoksessa yhdistyvät proteiinipitoinen tofu ja mehevä kesäkurpitsa voimakkaassa valkosipuli-soijakastikkeessa. Tuore pinaatti ja kevätsipuli tuovat väriä ja ravintoaineita tähän tasapainoiseen ateriaan, joka valmistuu alle 20 minuutissa. Tofun leivitystekniikka luo herkullisen rakenteen, joka imee itseensä umamiset maut – täydellinen ja nopea arkiruoka, joka minimoi ruokahävikin.
Ainesosat
- 300 g Kiinteä tofu
- 2 keskikokoista Kesäkurpitsa
- 60 g Tuore pinaatti
- 2 rkl Jauhoja (leivitykseen)
- 45 ml Soijakastike
- 1 tl Seesamiöljy
- 2 kynttä Valkosipuli
- 1 rkl Inkivääri
- 2 vartta Kevätsipuli
- 1 rkl Oliiviöljy (paistamiseen)
- 10 oz Kiinteä tofu
- 2 keskikokoista Kesäkurpitsa
- 2 kupillista Tuore pinaatti
- 2 tbsp Jauhoja (leivitykseen)
- 3 tbsp Soijakastike
- 1 tsp Seesamiöljy
- 2 kynttä Valkosipuli
- 1 tbsp Inkivääri
- 2 vartta Kevätsipuli
- 1 tbsp Oliiviöljy (paistamiseen)
Ohjeet
- 1Paina tofu kuivaksi liiallisesta vedestä ja leikkaa kuutioiksi. Pyörittele kuutiot jauhoissa kevyesti.
- 2Viipaloi kesäkurpitsa kiekoiksi tai puolikuiksi. Hienonna valkosipuli, raasta inkivääri ja viipaloi kevätsipuli.
- 3Kuumenna oliiviöljy wok-pannussa tai paistinpannulla keskilämmöllä. Lisää tofu ja paista kullanruskeaksi joka puolelta. Nosta tofu pannulta ja siirrä sivuun.
- 4Lisää samaan pannuun kesäkurpitsa ja paista 3–4 minuuttia, kunnes se on hieman pehmennyt mutta yhä rapsakka. Lisää valkosipuli ja inkivääri, ja paista vielä minuutti, kunnes ne tuoksuvat.
- 5Palauta tofu pannulle. Lisää pinaatti ja kaada päälle soijakastike ja seesamiöljy.
- 6Sekoita kaikki ainekset varovasti yhteen, kunnes pinaatti painuu kasaan ja kastike peittää ainekset.
- 7Koristele viipaloidulla kevätsipulilla ja tarjoile välittömästi.
Kokin vinkit
- •Tarjoile halutessasi ruskean riisin tai nuudeleiden kanssa.
- •Lisää chilirouhetta, jos haluat tulisuutta.
Reseptin tekijä
Kitchen Buddy -kokki