BBQクリームチキンとライスのセット
30分以内高タンパク質フライパン・鍋夕食 • 昼食ホッとする味
普通
30分
620kcal
2人
マクロ
1食あたり※gタンパク質
◆g脂質
▣g炭水化物
◎g糖質
◇g食物繊維
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スモーキーなバーベキューソースと料理用クリームの濃厚なソースで煮込んだ柔らかい鶏むね肉に、ふっくらとした白米を添えた一品です。
BBQクリームチキンは、アメリカのスモーキーな風味とヨーロッパの贅沢なクリームのタッチを組み合わせた革新的なレシピです。この料理の成功の鍵は味のバランスにあります。クリームがバーベキューソースの酸味と甘みを和らげ、柔らかい鶏むね肉を包み込む調和の取れたソースを作り出します。この料理では、液体を加える前に鶏肉をしっかり焼いて、外側に豊かな風味の層を作ることが重要です。ソースをたっぷり吸い込み、一口ごとに満足感を与えてくれるバスマティライス(白米)をベースにするのが最適です。30分以内で作れるレストランのような食事を探しているなら、このBBQクリームチキンがぴったりです。スモークパプリカを加えて風味を強めたり、万能ねぎを飾ってフレッシュな彩りを添えるのもおすすめです。高タンパクでバランスの取れた炭水化物を摂取できるため、家族の夕食や忙しい日のランチに最適です。お米は余分なデンプンを洗い流してから炊くことで、クリーミーなソースにぴったりのパラパラとした食感に仕上がります。
材料
- 400 g 鶏むね肉(角切り) (大きな2枚程度)
- 190 g バスマティライス (1カップ)
- 120 ml バーベキューソース (1/2カップ)
- 240 ml 料理用生クリーム (1カップ)
- 1 個 玉ねぎ(みじん切り)
- 2 片 おろしにんにく
- 1 tbsp バター
- 1 tbsp オリーブオイル
- 1 tsp 塩・黒胡椒
作り方
- 1バスマティライスを塩を入れたお湯で、通常の指示通りにふっくらするまで炊きます。
- 2その間に、大きめのフライパンを中火から強火にかけ、オリーブオイルとバターを熱します。
- 3角切りにした鶏むね肉を加え、塩と黒胡椒で味を調え、きつね色になるまで炒めます。
- 4鶏肉の上にみじん切りの玉ねぎとおろしにんにくを加え、玉ねぎがしんなりしてにんにくの香りが立つまで炒め続けます。
- 5バーベキューソースを鶏肉の上に回しかけ、全体がコーティングされるようによく混ぜます。
- 6料理用生クリームを加えて火を弱め、ソースが濃縮されて濃厚になるまで5〜7分ほど弱火で煮込みます。
- 7クリーミーなソースの鶏肉を、温かいライスの横に添えてすぐに提供します。
シェフのヒント
- •より強いスモーキーな風味が欲しい場合は、鶏肉を焼く際にスモークパプリカをひと振りしてください。
- •ソースが濃すぎる場合は、水または鶏だしを大さじ2杯ほど加えて伸ばしてください。
- •鶏むね肉はパサつかないよう、火を通しすぎないように注意しましょう。火が通り、ソースが馴染んだらすぐに火から下ろします。
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K
レシピ提供
Kitchen Buddyシェフ








