바비큐 크림 치킨과 밥
30분 이내고단백팬 조리저녁 • 점심소울푸드
보통
30분
620kcal
2명
매크로
1인분 기준※g단백질
◆g지방
▣g탄수화물
◎g당류
◇g식이섬유
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스모키한 바비큐 소스와 요리용 크림의 풍부한 조합으로 요리한 부드러운 닭가슴살을 고슬고슬한 흰 쌀밥과 함께 냅니다.
바비큐 크림 치킨 레시피는 미국의 스모키한 풍미와 유럽의 고급스러운 크리미한 터치를 결합한 혁신적인 요리입니다. 바비큐 크림 치킨의 성공 비결은 맛의 균형에 있습니다. 크림이 바비큐 소스의 자극적인 맛과 단맛을 중화시켜 부드러운 닭가슴살을 감싸는 조화로운 소스를 만들어냅니다. 이 요리에서는 액체류를 넣기 전 닭고기를 충분히 노릇하게 구워 풍미를 가두는 것이 중요합니다. 바스마티 쌀을 베이스로 선택하면 풍부한 소스를 잘 흡수하여 매 입마다 깊은 맛을 느낄 수 있습니다. 30분 이내에 완성되면서도 레스토랑 메뉴 같은 요리를 찾으신다면 바비큐 크림 치킨이 완벽한 선택입니다. 훈제 파프리카 가루를 추가해 풍미를 더하거나, 쪽파를 뿌려 신선한 색감을 더할 수도 있습니다. 이 레시피는 고단백질과 균형 잡힌 탄수화물을 제공하여 가족 저녁 식사나 빠른 직장인 점심으로도 훌륭합니다. 쌀을 씻을 때 전분기를 잘 제거해야 크림 소스와 곁들이기 좋은 고슬고슬한 식감을 얻을 수 있습니다.
재료
- 400 g 닭가슴살 (깍둑썰기) (약 큰 조각 2개)
- 190 g 바스마티 쌀 (1컵)
- 120 ml 바비큐 소스 (1/2컵)
- 240 ml 요리용 크림 (1컵)
- 1 개 다진 양파
- 2 쪽 다진 마늘
- 1 tbsp 버터
- 1 tbsp 올리브 오일
- 1 tsp 소금과 후추
만드는 법
- 1바스마티 쌀을 소금물에 넣고 기본 지침에 따라 고슬고슬하게 익을 때까지 조리합니다.
- 2쌀이 익는 동안, 넓은 프라이팬을 중불 내지 강불에 올리고 올리브 오일과 버터를 두릅니다.
- 3깍둑썰기한 닭가슴살을 넣고 소금과 후추로 간을 한 뒤, 노릇노릇한 색이 날 때까지 볶습니다.
- 4닭고기 위에 다진 양파와 마늘을 넣고 양파가 투명해지고 마늘 향이 올라올 때까지 계속 볶습니다.
- 5바비큐 소스를 닭고기 위에 붓고 모든 조각에 골고루 묻도록 잘 섞습니다.
- 6요리용 크림을 넣고 불을 낮춘 뒤, 소스가 걸쭉하고 진해질 때까지 5~7분 동안 뭉근하게 끓입니다.
- 7크리미한 소스를 곁들인 치킨을 따뜻한 밥과 함께 즉시 냅니다.
셰프의 꿀팁
- •더 강한 스모키한 맛을 원하신다면 닭고기를 볶을 때 훈제 파프리카 가루를 한 꼬집 추가해 보세요.
- •소스가 너무 되직하면 물이나 닭 육수 두 큰술을 넣어 농도를 조절하세요.
- •닭가슴살이 퍽퍽해지지 않도록 너무 오래 익히지 마세요. 고기가 다 익고 소스가 잘 배어들면 바로 불에서 내립니다.
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K
레시피 제공
키친 버디 셰프