クラシック・ソフト・シナモンロール

作り方

1. 1
   大きなミキシングボウルに、ぬるま湯、インスタントドライイースト、大さじ1杯のブラウンシュガー（生地用）を入れます。軽く泡立つまで5〜10分間置きます。
2. 2
   イーストの混合物に、溶かしバター（生地用）、卵、残りのブラウンシュガー（生地用）を加えます。軽く混ぜ合わせます。
3. 3
   小麦粉を徐々に加え、滑らかで少し粘り気のある生地になるまで、手またはスタンドミキサーで5〜7分間こねます。生地を丸めて、軽く油を塗ったボウルに入れ、蓋をして、暖かい場所で2倍の大きさになるまで約1時間発酵させます。
4. 4
   生地のガスを抜き、軽く打ち粉をした台に出します。大きな長方形（約30x45cm）に伸ばします。
5. 5
   端に少し余白を残して、柔らかくしたバター（フィリング用）を生地全体に均等に塗ります。その上にブラウンシュガー（フィリング用）とシナモンパウダーを均等に振りかけます。
6. 6
   長い方の端から生地をきつく巻き上げ、棒状にします。それを9等分に切り分けます。
7. 7
   油を塗った焼き型にロールを並べます。タオルをかけて、ふっくらするまでさらに30〜45分間発酵させます。
8. 8
   オーブンを175°C（350°F）に予熱します。表面がこんがりと黄金色になるまで20〜25分間焼きます。
9. 9
   ロールを焼いている間に、柔らかくしたクリームチーズ、バター（フロスティング用）、粉糖、バニラパウダーを、滑らかでふわふわになるまで混ぜ合わせます。
10. 10
    オーブンからロールを取り出し、5〜10分間冷まします。温かいロールの上にフロスティングを広げ、隙間に少し溶け込むようにします。