क्लासिक सॉफ्ट दालचीनी रोल्स

निर्देश

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   एक बड़े मिक्सिंग बाउल में गुनगुना पानी, इंस्टेंट यीस्ट, और 1 बड़ी चम्मच ब्राउन शुगर (आटे के लिए) मिलाएं। इसे 5-10 मिनट तक रहने दें जब तक कि हल्का झाग न बन जाए।
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   यीस्ट के मिश्रण में पिघला हुआ मक्खन (आटे के लिए), अंडा, और बची हुई ब्राउन शुगर (आटे के लिए) डालें। मिलाने के लिए धीरे से फेंटें।
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   धीरे-धीरे मैदा डालें और 5-7 मिनट तक गूंथें (हाथ से या स्टैंड मिक्सर से) जब तक कि एक चिकना, हल्का चिपचिपा आटा न बन जाए। एक गेंद का आकार दें, हल्के तेल लगे बाउल में रखें, ढकें और किसी गर्म स्थान पर 1 घंटे के लिए या आकार में दोगुना होने तक फूलने दें।
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   आटे की हवा निकालें और इसे हल्का मैदा छिड़की हुई सतह पर निकालें। इसे एक बड़े आयत (लगभग 30x45 सेमी) में बेल लें।
5. 5
   नरम किए हुए मक्खन (भरावन के लिए) को किनारों पर थोड़ी जगह छोड़ते हुए आटे पर समान रूप से फैलाएं। मक्खन के ऊपर ब्राउन शुगर (भरावन के लिए) और दालचीनी पाउडर समान रूप से छिड़कें।
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   लंबे सिरे से शुरू करते हुए, आटे को कसकर एक रोल के रूप में लपेटें। रोल को 9 बराबर स्लाइस में काट लें।
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   रोल्स को चिकनाई लगी बेकिंग डिश में रखें। तौलिये से ढक दें और उन्हें और 30-45 मिनट तक फूलने दें।
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   अपने ओवन को 175°C (350°F) पर पहले से गर्म करें। रोल्स को 20-25 मिनट तक बेक करें जब तक कि ऊपर से सुनहरे भूरे रंग के न हो जाएं।
9. 9
   जब रोल्स बेक हो रहे हों, तो नरम क्रीम चीज़, मक्खन (फ्रॉस्टिंग के लिए), आइसिंग शुगर, और वेनिला पाउडर को एक साथ पूरी तरह चिकना और फूलने तक फेंटें।
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    रोल्स को ओवन से निकालें और उन्हें 5-10 मिनट के लिए ठंडा होने दें। गर्म रोल्स के ऊपर फ्रॉस्टिंग फैलाएं ताकि यह दरारों में थोड़ा पिघल जाए।