Klassische weiche Zimtschnecken

Name: Klassische weiche Zimtschnecken
Total time: 35 min
Yield: 9 people
Ingredients: 0.75 cup Warmes Wasser; 0.25 oz Trockenhefe; 3.5 cup Mehl; 0.25 cup Brauner Zucker (für den Teig); 0.25 cup Butter (geschmolzen, für den Teig); 1 count Ei; 0.25 cup Butter (weich, für die Füllung); 0.75 cup Brauner Zucker (für die Füllung); 2 tbsp Zimtpulver; 4 oz Frischkäse (weich); 2 tbsp Butter (weich, für das Frosting); 1 cup Puderzucker; 0.5 tsp Vanillepulver

VegetarischBackenDessertWohlfühlessen • Kinderfreundlich

Mittel

35Minuten

410kcal

9Personen

MAKROS

pro Portion

※gProtein

◆gFett

▣gKohlenhydrate

◎gZucker

◇gBallaststoffe

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Unglaublich weiche, luftige Zimtschnecken aus Hefeteig mit einer klebrigen Braunzuckerfüllung und einem reichhaltigen Frischkäse-Frosting. Perfekt zum Vorbereiten!

Es gibt nichts Vergleichbares zum Aroma von Klassischen weichen Zimtschnecken, die im Ofen backen. Der Duft von süßem Hefeteig, geschmolzener Butter und warmem Zimt ist pures Wohlbefinden. Wenn du etwas Perfektes für deine Mutter vorbereiten willst, ist ein Hefeteig die ideale Wahl. Hefe erzeugt eine strukturierte und dennoch fluffige Krume, die Feuchtigkeit speichert. Wenn diese Klassischen weichen Zimtschnecken abkühlen, ruhen sie gut, und ein kurzes Erwärmen für 15 bis 20 Sekunden in der Mikrowelle belebt sie komplett wieder. In diesem Rezept bereiten wir einen angereicherten Teig aus Mehl, einem frischen Ei und Butter zu, um maximale Zartheit zu garantieren. Die Füllung ist eine himmlische Mischung aus braunem Zucker und reichlich Zimtpulver, die beim Backen zu einem klebrigen Wirbel verschmilzt. Zum krönenden Abschluss das Frosting: Mit Frischkäse, etwas Butter, Puderzucker und Vanillepulver kreieren wir eine süße Glasur, die perfekt in die warmen Zwischenräume der Schnecken schmilzt. Nimm dir Zeit für das Kneten und Gehenlassen. Das Warten auf diese ultimativen Klassischen weichen Zimtschnecken lohnt sich!

Zutaten

180 ml Warmes Wasser
7 g Trockenhefe (2¼ TL)
420 g Mehl
50 g Brauner Zucker (für den Teig)
60 g Butter (geschmolzen, für den Teig)
1 Stück Ei
60 g Butter (weich, für die Füllung)
150 g Brauner Zucker (für die Füllung)
15 g Zimtpulver
115 g Frischkäse (weich)
30 g Butter (weich, für das Frosting)
120 g Puderzucker
2 g Vanillepulver (½ TL)

Zubereitung

1
In einer großen Schüssel das warme Wasser, die Trockenhefe und 1 EL des braunen Zuckers (für den Teig) mischen. 5-10 Min. schaumig werden lassen.
2
Die geschmolzene Butter (für den Teig), das Ei und den restlichen braunen Zucker (für den Teig) zur Hefemischung geben und verrühren.
3
Nach und nach das Mehl hinzufügen und 5-7 Min. kneten, bis ein glatter Teig entsteht. Zu einer Kugel formen, abdecken und an einem warmen Ort 1 Std. gehen lassen.
4
Den Teig auf bemehlter Fläche zu einem Rechteck (ca. 30x45 cm) ausrollen.
5
Die weiche Butter (für die Füllung) auf dem Teig verteilen. Den braunen Zucker (für die Füllung) und das Zimtpulver gleichmäßig darauf streuen.
6
Den Teig von der langen Seite her fest aufrollen. Die Rolle in 9 gleiche Stücke schneiden.
7
Zimtschnecken in eine gefettete Backform legen. Abgedeckt weitere 30-45 Min. gehen lassen.
8
Ofen auf 175°C vorheizen. 20-25 Min. goldbraun backen.
9
Währenddessen den Frischkäse (weich), die Butter (weich, für das Frosting), den Puderzucker und das Vanillepulver glatt rühren.
10
Schnecken aus dem Ofen nehmen, 5-10 Min. abkühlen lassen und das Frosting auf den warmen Schnecken verteilen.

Chef-Tipps

•Zum Aufwärmen eine Schnecke für 15-20 Sekunden in die Mikrowelle geben. Sie schmeckt dann wie frisch aus dem Ofen!
•Falls der Teig beim Ausrollen zurückfedert, 5 Minuten ruhen lassen, um das Gluten zu entspannen.
•Benutze ungewachste Zahnseide statt eines Messers, um die Teigrolle zu schneiden; so bleiben die Schnecken perfekt rund.

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Rezept von

Kitchen Buddy Koch