Rollos de canela clásicos y suaves

Name: Rollos de canela clásicos y suaves
Total time: 35 min
Yield: 9 people
Ingredients: 0.75 cup Agua tibia; 0.25 oz Levadura seca instantánea; 3.5 cup Harina; 0.25 cup Azúcar moreno (para la masa); 0.25 cup Mantequilla (derretida, para la masa); 1 count Huevo; 0.25 cup Mantequilla (ablandada, para el relleno); 0.75 cup Azúcar moreno (para el relleno); 2 tbsp Canela en polvo; 4 oz Queso crema (ablandado); 2 tbsp Mantequilla (ablandada, para el glaseado); 1 cup Azúcar glass; 0.5 tsp Vainilla en polvo

VegetarianoHorneadoPostreComida casera • Para niños

Media

35minutos

410kcal

9personas

MACROS

por ración

※gProteínas

◆gGrasas

▣gCarbohidratos

◎gAzúcar

◇gFibra

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Rollitos de canela increíblemente suaves y esponjosos de masa fermentada, rellenos de una mezcla pegajosa de azúcar moreno y cubiertos con un rico glaseado de queso crema. ¡Perfectos para preparar con antelación!

No hay nada como el aroma de los Rollos de canela clásicos y suaves horneándose. El olor de la masa dulce, la mantequilla derretida y la canela tibia es puro confort. Si buscas algo perfecto para cuando tu madre llegue a casa, una masa de levadura es la elección correcta. La levadura crea una miga estructurada pero esponjosa que retiene la humedad. Cuando estos Rollos de canela clásicos y suaves se enfrían, reposan bien, y un rápido golpe de 15 a 20 segundos en el microondas los revive por completo, haciéndolos saber como si acabaran de salir del horno. En esta receta, haremos una masa enriquecida con harina, un huevo fresco y mantequilla para garantizar la máxima ternura. El relleno es una mezcla celestial de azúcar moreno y canela en polvo que se funde en un remolino pegajoso al hornearse. Finalmente, la gloria suprema: el glaseado. Con queso crema, mantequilla, azúcar glass y vainilla en polvo, creamos una cobertura dulce que se funde en los huecos de los bollos. Disfruta del proceso relajante de amasar y dejar levar la masa. ¡La espera merece la pena para estos Rollos de canela clásicos y suaves!

Ingredientes

180 ml Agua tibia
7 g Levadura seca instantánea (2¼ cdta)
420 g Harina
50 g Azúcar moreno (para la masa)
60 g Mantequilla (derretida, para la masa)
1 unidad Huevo
60 g Mantequilla (ablandada, para el relleno)
150 g Azúcar moreno (para el relleno)
15 g Canela en polvo
115 g Queso crema (ablandado)
30 g Mantequilla (ablandada, para el glaseado)
120 g Azúcar glass
2 g Vainilla en polvo (½ cdta)

Instrucciones

1
En un bol grande, combine el agua tibia, la levadura seca instantánea y 1 cucharada de azúcar moreno (para la masa). Deje reposar 5-10 minutos hasta que espume.
2
Añada la mantequilla (derretida, para la masa), el huevo y el resto del azúcar moreno (para la masa). Mezcle suavemente.
3
Añada gradualmente la harina y amase 5-7 minutos hasta obtener una masa suave. Forme una bola, colóquela en un bol aceitado, cubra y deje levar 1 hora hasta que duplique su tamaño.
4
Desinfle la masa y colóquela en una superficie enharinada. Extiéndala en un rectángulo de unos 30x45 cm.
5
Unte la mantequilla (ablandada, para el relleno) sobre la masa. Esparza el azúcar moreno (para el relleno) y la canela en polvo uniformemente.
6
Enrolle la masa firmemente por el lado largo. Corte en 9 porciones iguales.
7
Coloque los rollos en una fuente engrasada. Cubra y deje levar 30-45 minutos más.
8
Precaliente el horno a 175°C. Hornee 20-25 minutos hasta que estén dorados.
9
Mientras, bata el queso crema (ablandado), la mantequilla (ablandada, para el glaseado), el azúcar glass y la vainilla en polvo hasta que esté suave.
10
Saque los rollos y deje enfriar 5-10 minutos. Extienda el glaseado sobre los rollos tibios para que se derrita ligeramente.

Consejos del Chef

•Para recalentarlos, coloque un rollo en un plato y caliéntelo 15-20 segundos en el microondas. ¡Estarán tan suaves como recién hechos!
•Si la masa se encoge al estirarla, cúbrala y déjela reposar 5 minutos para relajar el gluten.
•Use hilo dental sin sabor para cortar el rollo de masa en lugar de un cuchillo; así no se aplastarán.