Gulungan Kayu Manis Lembut Klasik

Name: Gulungan Kayu Manis Lembut Klasik
Total time: 35 min
Yield: 9 people
Ingredients: 0.75 cup Air Hangat; 0.25 oz Ragi Instan; 3.5 cup Tepung Terigu; 0.25 cup Gula Merah (untuk adonan); 0.25 cup Mentega (leleh, untuk adonan); 1 count Telur; 0.25 cup Mentega (lunak, untuk isian); 0.75 cup Gula Merah (untuk isian); 2 tbsp Kayu Manis Bubuk; 4 oz Keju Krim (lunak); 2 tbsp Mentega (lunak, untuk frosting); 1 cup Gula Halus; 0.5 tsp Bubuk Vanila

VegetarianDipanggangPencuci MulutMakanan Rumahan • Disukai Anak

Sedang

35menit

410kkal

9orang

MAKRO

per porsi

※gProtein

◆gLemak

▣gKarbohidrat

◎gGula

◇gSerat

Dapatkan Kitchen Buddy Gratis

Ingin melihat detail nutrisi Makro untuk makanan ini? Download aplikasi Kitchen Buddy dan buka akses informasi nutrisi lengkapnya!

Gulungan kayu manis ragi yang sangat lembut dan empuk, diisi dengan isian gula merah yang lumer dan diselimuti frosting keju krim yang kaya. Sempurna untuk dibuat sebelumnya dan dipanaskan kembali nanti!

Tidak ada yang menandingi aroma Gulungan Kayu Manis Lembut Klasik yang sedang dipanggang di oven. Aroma adonan ragi yang manis, mentega leleh yang kaya, dan kayu manis yang hangat memenuhi rumah adalah kenyamanan sejati. Karena Anda menginginkan sesuatu yang sempurna untuk saat ibu Anda pulang nanti, adonan berbahan dasar ragi adalah pilihan yang tepat. Ragi menciptakan remah yang indah, terstruktur namun empuk seperti bantal yang mengunci kelembapan. Saat Gulungan Kayu Manis Lembut Klasik ini mendingin, mereka tetap lembut, dan pemanasan cepat 15 hingga 20 detik di microwave akan menghidupkannya kembali sepenuhnya, membuatnya terasa persis seperti baru saja dikeluarkan dari oven panas. Dalam resep ini, kita membuat adonan yang diperkaya menggunakan tepung, telur segar, dan mentega untuk menjamin kelembutan maksimal. Isiannya adalah campuran gula merah dan bubuk kayu manis yang lengket dan lezat, yang meleleh menjadi pusaran lumer saat dipanggang. Terakhir, puncak kejayaan dari setiap gulungan kayu manis yang enak: frostingnya. Menggunakan keju krim segar, sedikit mentega, gula halus, dan bubuk vanila, kita menciptakan glasir manis dan gurih yang meleleh sempurna ke dalam celah-celah roti yang hangat. Nikmati proses relaksasi menguleni dan membiarkan adonan mengembang. Sangat sepadan dengan penantian untuk Gulungan Kayu Manis Lembut Klasik yang luar biasa ini!

Bahan-bahan

180 ml Air Hangat
7 g Ragi Instan (2¼ sdt)
420 g Tepung Terigu
50 g Gula Merah (untuk adonan)
60 g Mentega (leleh, untuk adonan)
1 butir Telur
60 g Mentega (lunak, untuk isian)
150 g Gula Merah (untuk isian)
15 g Kayu Manis Bubuk
115 g Keju Krim (lunak)
30 g Mentega (lunak, untuk frosting)
120 g Gula Halus
2 g Bubuk Vanila (½ sdt)

Cara Memasak

1
Dalam mangkuk besar, campurkan air hangat, ragi instan, dan 1 sendok makan gula merah (untuk adonan). Diamkan selama 5-10 menit hingga sedikit berbusa.
2
Tambahkan mentega leleh (untuk adonan), telur, dan sisa gula merah (untuk adonan) ke dalam campuran ragi. Aduk perlahan hingga rata.
3
Masukkan tepung terigu secara bertahap dan uleni selama 5-7 menit (dengan tangan atau mikser) hingga terbentuk adonan yang halus dan sedikit lengket. Bentuk menjadi bola, letakkan dalam mangkuk yang diolesi sedikit minyak, tutup, dan biarkan mengembang di tempat hangat selama 1 jam, atau hingga ukurannya dua kali lipat.
4
Kempiskan adonan dan pindahkan ke permukaan yang sudah ditaburi sedikit tepung. Gilas menjadi persegi panjang besar (sekitar 30x45 cm).
5
Oleskan mentega lunak (untuk isian) secara merata di atas adonan dengan menyisakan sedikit pinggiran di tepinya. Taburkan gula merah (untuk isian) dan kayu manis bubuk secara merata di atas mentega.
6
Mulai dari sisi yang panjang, gulung adonan dengan rapat menjadi bentuk batang kayu. Potong batang tersebut menjadi 9 irisan yang sama besar.
7
Letakkan gulungan ke dalam loyang panggang yang sudah diolesi minyak. Tutup dengan kain dan biarkan mengembang lagi selama 30-45 menit hingga mengembang.
8
Panaskan oven Anda hingga 175°C. Panggang gulungan selama 20-25 menit hingga berwarna cokelat keemasan di atasnya.
9
Selagi gulungan dipanggang, kocok keju krim lunak, mentega (untuk frosting), gula halus, dan bubuk vanila bersama-sama hingga benar-benar halus dan mengembang.
10
Keluarkan gulungan dari oven dan biarkan dingin selama 5-10 menit. Oleskan frosting di atas gulungan yang hangat agar sedikit meleleh ke dalam sela-sela gulungan.

Tips Chef

•Untuk memanaskan kembali ini untuk ibu Anda nanti, letakkan satu gulungan di atas piring tahan microwave dan panaskan selama 15-20 detik. Rasanya akan sama lembut dan lumernya seolah baru keluar dari oven!
•Jika adonan Anda terus menyusut saat Anda mencoba menggilasnya menjadi persegi panjang, tutup dan diamkan selama 5 menit untuk mengistirahatkan gluten, lalu coba lagi.
•Gunakan benang gigi tanpa rasa untuk memotong gulungan adonan daripada pisau; ini memberikan potongan gulungan yang bulat sempurna tanpa menekan adonan.