Cinnamon Rolls Classici Soffici

Name: Cinnamon Rolls Classici Soffici
Total time: 35 min
Yield: 9 people
Ingredients: 0.75 cup Acqua Tiepida; 0.25 oz Lievito Istantaneo; 3.5 cup Farina; 0.25 cup Zucchero di Canna (per l'impasto); 0.25 cup Burro (fuso, per l'impasto); 1 count Uovo; 0.25 cup Burro (ammorbidito, per il ripieno); 0.75 cup Zucchero di Canna (per il ripieno); 2 tbsp Cannella in Polvere; 4 oz Formaggio Spalmabile (ammorbidito); 2 tbsp Burro (ammorbidito, per la glassa); 1 cup Zucchero a Velo; 0.5 tsp Vaniglia in Polvere

VegetarianoAl fornoDessertComfort Food • Per bambini

Media

35minuti

410kcal

9persone

MACRO

per porzione

※gProteine

◆gGrassi

▣gCarboidrati

◎gZuccheri

◇gFibre

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Incredibilmente soffici e leggeri cinnamon rolls lievitati, farciti con un ripieno appiccicoso di zucchero di canna e ricoperti da una ricca glassa al formaggio spalmabile. Perfetti da preparare in anticipo e riscaldare!

Non c'è niente come l'aroma dei Cinnamon Rolls Classici Soffici che cuociono in forno. Il profumo dell'impasto dolce lievitato, del ricco burro fuso e della calda cannella che si diffonde per casa è puro comfort. Poiché desideri qualcosa di perfetto per quando tua madre tornerà a casa più tardi, un impasto a base di lievito è esattamente la scelta giusta. Il lievito crea una mollica bellissima, strutturata ma soffice come un cuscino che trattiene l'umidità. Quando questi Cinnamon Rolls Classici Soffici si raffreddano, riposano bene e un rapido passaggio di 15-20 secondi al microonde li ravviva completamente, rendendoli esattamente come se fossero appena stati sfornati. In questa ricetta, prepariamo un impasto arricchito usando farina, un uovo fresco e burro per garantire la massima tenerezza. Il ripieno è una miscela paradisiaca e appiccicosa di zucchero di canna e generose quantità di cannella in polvere che si scioglie in una spirale golosa durante la cottura. Infine, il tocco finale di ogni buon cinnamon roll: la glassa. Usando il tuo formaggio spalmabile fresco, un po' di burro, zucchero a velo e vaniglia in polvere, creiamo una glassa dolce e pungente che si scioglie perfettamente tra le pieghe calde dei dolcetti. Prenditi il tuo tempo per goderti il rilassante processo di impastare e lasciare lievitare l'impasto. Vale assolutamente l'attesa per questi ultimi Cinnamon Rolls Classici Soffici!

Ingredienti

180 ml Acqua Tiepida
7 g Lievito Istantaneo (2¼ cucchiaini)
420 g Farina
50 g Zucchero di Canna (per l'impasto)
60 g Burro (fuso, per l'impasto)
1 unità Uovo
60 g Burro (ammorbidito, per il ripieno)
150 g Zucchero di Canna (per il ripieno)
15 g Cannella in Polvere
115 g Formaggio Spalmabile (ammorbidito)
30 g Burro (ammorbidito, per la glassa)
120 g Zucchero a Velo
2 g Vaniglia in Polvere (½ cucchiaino)

Istruzioni

1
In una ciotola capiente, unisci l'acqua tiepida, il lievito istantaneo e 1 cucchiaio di zucchero di canna (per l'impasto). Lascia riposare per 5-10 minuti finché non diventa leggermente schiumoso.
2
Aggiungi il burro fuso (per l'impasto), l'uovo e il restante zucchero di canna (per l'impasto) al composto di lievito. Sbatti delicatamente per amalgamare.
3
Aggiungi gradualmente la farina e impasta per 5-7 minuti (a mano o con una planetaria) fino a ottenere un impasto liscio e leggermente appiccicoso. Forma una palla, mettila in una ciotola leggermente unta, copri e lascia lievitare in un luogo caldo per 1 ora, o finché non raddoppia di volume.
4
Sgonfia l'impasto e trasferiscilo su una superficie leggermente infarinata. Stendilo in un grande rettangolo (circa 30x45 cm).
5
Spalma uniformemente il burro ammorbidito (per il ripieno) sull'impasto lasciando un piccolo bordo ai lati. Spolvera uniformemente lo zucchero di canna (per il ripieno) e la cannella in polvere sul burro.
6
Partendo dal lato lungo, arrotola strettamente l'impasto a forma di tronchetto. Taglia il tronchetto in 9 fette uguali.
7
Disponi i rotoli in una pirofila unta. Copri con un canovaccio e lasciali lievitare per altri 30-45 minuti finché non saranno gonfi.
8
Preriscalda il forno a 175°C. Cuoci i rotoli per 20-25 minuti finché non saranno dorati in superficie.
9
Mentre i rotoli cuociono, sbatti insieme il formaggio spalmabile ammorbidito, il burro (per la glassa), lo zucchero a velo e la vaniglia in polvere fino a ottenere un composto completamente liscio e spumoso.
10
Sforna i rotoli e lasciali raffreddare per 5-10 minuti. Spalma la glassa sui rotoli caldi in modo che si sciolga leggermente tra le spirali.

Consigli dello Chef

•Per riscaldarli più tardi, metti un singolo rotolo su un piatto adatto al microonde e scalda per 15-20 secondi. Avrà lo stesso sapore soffice e cremoso di quando è appena uscito dal forno!
•Se l'impasto continua a ritirarsi quando provi a stenderlo, coprilo e lascialo riposare per 5 minuti per rilassare il glutine, quindi riprova.
•Usa del filo interdentale non aromatizzato per tagliare il rotolo di pasta invece di un coltello; otterrai rotoli perfettamente rotondi senza schiacciare l'impasto.