10分で作れるほうれん草とトマトのスクランブルエッグ、ラブネ添え

糖質オフ • ベジタリアン • グルテンフリー • ケトジェニック15分以内高タンパク質フライパン・鍋 • 鍋一つで朝食
簡単 10  220 kcal 1 食分

マクロ

1食あたり
タンパク質
脂質
炭水化物
糖質
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新鮮な野菜、火を通したミニトマト、そしてクリーミーなラブネを添えた、鮮やかで低糖質な朝食スクランブルエッグです。

朝のスタートを素晴らしいものにしたいなら、この10分で作れるほうれん草とトマトのスクランブルエッグ、ラブネ添えは絶対的に完璧な選択肢です。朝食は慌ただしくなりがちですが、このレシピならカフェ品質のタンパク質豊富な食事を、キッチンで数分過ごすだけで自宅で楽しめます。新鮮なベビーほうれん草、鮮やかなミニトマト、そして香りの良い万能ねぎを、鮮度が落ちる前に活用しましょう。トマトを軽く炒めることで自然な甘みが凝縮され、しんなりとしたほうれん草の素朴な味わいと見事に調和します。最後に冷たくクリーミーなラブネを添えることで、シンプルな卵料理が特別な一皿へと昇華し、ふわふわの卵に爽やかな酸味とプロバイオティクスの恩恵をプラスします。ケトジェニックなライフスタイル、グルテンフリー、あるいは単に野菜を増やしたい方にとっても、この料理は素晴らしい風味と満足感を提供します。忙しい一日に向けて心身にエネルギーを補給する、カラフルで健康的な朝食をぜひお試しください。

材料

  • 2 個 卵
  • 50 g ほうれん草 (ふんわりと2カップ程度)
  • 75 g ミニトマト (約1/2カップ)
  • 15 g 万能ねぎ (1-2本を刻んだもの)
  • 1 小さじ オリーブオイル
  • 30 g ラブネ (約大さじ2)
  • 2 g 塩 (ひとつまみ)
  • 1 g 黒こしょう (ひとつまみ)

作り方

  1. 1
    小さなボウルに黒こしょうを入れ、泡立つまでよく混ぜ合わせます。
  2. 2
    スキレットにオリーブオイルを引き、中火で熱します。
  3. 3
    半分に切ったミニトマトと刻んだ万能ねぎを加え、トマトが柔らかくなり、皮に焼き色がつくまで2分ほど炒めます。
  4. 4
    ほうれん草を投入し、しんなりし始めるまで30秒ほど加熱します。
  5. 5
    スキレット内の野菜の上から、直接溶きを流し入れます。
  6. 6
    スパチュラを使い、卵が固まりつつも少し半熟な状態になるまで、優しく折りたたむように混ぜます。
  7. 7
    お皿に盛り付け、冷たいラブネを横に添えるか、上にのせてすぐにお召し上がりください。

シェフのヒント

  • 卵を加熱しすぎないようにしましょう。まだ少し濡れているように見えるうちに火から下ろすことで、クリーミーで柔らかい仕上がりになります。
  • アクセントとして、ラブネの上にチリフレークを少し振りかけると格別です。

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レシピ提供
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