Pancake Jepang Fluffy Ramah Diet

Name: Pancake Jepang Fluffy Ramah Diet
Total time: 25 min
Yield: 1 people
Ingredients: 2 count Telur; 2 tbsp Susu; 1 tsp Gula Vanila; 0.25 cup Tepung Terigu; 0.5 tsp Baking Powder; 0.5 tsp Lemon (untuk jus); 1.5 tbsp Pemanis Bubuk Stevia; 0.5 tsp Mentega; 2 tbsp Blueberry Beku; 1 tbsp Sirup Pancake

VegetarianDi bawah 30 MenitRendah Kalori • Tinggi ProteinMasak KomporSarapan • BrunchJepang

Sedang

25menit

285kkal

1orang

MAKRO

per porsi

※gProtein

◆gLemak

▣gKarbohidrat

◎gGula

◇gSerat

Dapatkan Kitchen Buddy Gratis

Ingin melihat detail nutrisi Makro untuk makanan ini? Download aplikasi Kitchen Buddy dan buka akses informasi nutrisi lengkapnya!

Pancake tinggi, bergoyang, dan lembut seperti awan yang dibuat ramah diet menggunakan stevia. Sarapan kaya protein yang cantik.

Selamat datang di obsesi sarapan akhir pekan baru Anda! Pancake Jepang Fluffy Ramah Diet ini seperti memakan awan manis beraroma vanila, dan secara mengejutkan mudah dibuat di rumah. Pancake soufflé tradisional terkenal di kafe-kafe di seluruh Tokyo karena tingginya yang menjulang dan goyangan yang luar biasa, tetapi seringkali penuh dengan gula rafinasi. Untuk menjaga resep ini tetap selaras dengan tujuan hidup sehat Anda, kami mengganti gula berat dengan stevia, memberikan Anda semua rasa manis tanpa kalori tambahan. Rahasia sebenarnya dari Pancake Jepang Fluffy Ramah Diet ini sepenuhnya terletak pada tekniknya. Dengan mengocok putih telur menjadi meringue yang kaku dan berkilau dengan sedikit air lemon untuk stabilitas, Anda menciptakan struktur berudara yang membuat pancake ini begitu ikonik. Melipat meringue tersebut secara perlahan ke dalam adonan kuning telur dan tepung memastikan pancake mengembang dengan indah di wajan. Memasaknya membutuhkan sedikit kesabaran. Anda akan memasaknya perlahan dengan api yang sangat kecil di wajan tertutup. Uap yang terperangkap membantu adonan yang tebal matang sepenuhnya tanpa menghanguskan bagian bawahnya. Setelah dibalik, mereka akan semakin mengembang. Sajikan Pancake Jepang Fluffy Ramah Diet Anda yang megah dengan sedikit siraman sirup pancake dan taburan blueberry beku yang kaya antioksidan. Ini adalah camilan tinggi protein spektakuler yang terasa sangat mewah tetapi sangat pas untuk gaya hidup seimbang. Ambil mixer tangan Anda dan mari kita mulai mengocok!

Bahan-bahan

2 butir Telur
2 sdm Susu
1 sdt Gula Vanila
30 g Tepung Terigu
0.5 sdt Baking Powder
0.5 sdt Lemon (untuk jus)
1.5 sdm Pemanis Bubuk Stevia
0.5 sdt Mentega
30 g Blueberry Beku (sekitar 2 sdm)
1 sdm Sirup Pancake

Cara Memasak

1
Pisahkan telur dengan hati-hati, letakkan putih telur ke dalam mangkuk pengaduk yang benar-benar bersih dan kering, dan kuning telur ke dalam mangkuk sedang lainnya.
2
Ke dalam kuning telur, tambahkan susu dan gula vanila. Kocok hingga halus dan pucat.
3
Ayak tepung terigu dan baking powder ke dalam campuran kuning telur, aduk rata hingga tidak ada gumpalan. Sisihkan.
4
Tambahkan jus lemon segar ke dalam putih telur. Menggunakan mixer tangan, kocok dengan kecepatan sedang-rendah hingga berbusa.
5
Tambahkan pemanis bubuk stevia ke dalam putih telur secara bertahap, satu sendok teh setiap kalinya, sambil meningkatkan kecepatan mixer ke tinggi. Kocok hingga terbentuk puncak yang kaku dan berkilau (stiff peaks). Meringue harus tetap tegak lurus saat pengocok diangkat.
6
Ambil satu sendok putih telur kocok dan aduk perlahan ke dalam campuran kuning telur untuk meringankan adonan.
7
Lipat sisa putih telur ke dalam adonan dalam dua tahap menggunakan spatula. Gunakan gerakan melipat yang lembut untuk menjaga adonan tetap berudara. Jangan overmix.
8
Panaskan wajan anti lengket dengan api paling kecil. Lelehkan mentega dan gunakan tisu dapur untuk menyeka sebagian besarnya, sisakan lapisan tipis pada wajan.
9
Sendokkan adonan tinggi-tinggi ke dalam wajan (Anda harus mendapatkan sekitar 2 atau 3 pancake). Tambahkan beberapa tetes air ke ruang kosong di wajan, lalu segera tutup dengan penutup. Biarkan menguap selama 4 hingga 5 menit.
10
Buka tutupnya dengan hati-hati dan balikkan setiap pancake secara perlahan menggunakan spatula tipis. Tambahkan beberapa tetes air lagi ke wajan, tutup kembali, dan masak selama 4 hingga 5 menit lagi hingga bagian tengahnya matang dan sedikit membal.
11
Segera pindahkan ke piring dan hiasi dengan blueberry beku hangat dan sedikit siraman sirup pancake.

Tips Chef

•Pastikan mangkuk pengaduk untuk putih telur benar-benar bebas dari minyak atau kuning telur, jika tidak, mereka tidak akan mengembang kaku.
•Memasak perlahan dengan api sangat kecil dan menggunakan penutup wajan adalah wajib. Uap memasak adonan yang tebal secara merata sehingga pancake tidak kempis.