ज़ेस्टी चिकन और मशरूम पास्ता सलाद

निर्देश

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   एक बर्तन में नमकीन पानी उबालें और पेन्ने पास्ता को पैकेट पर दिए निर्देशों के अनुसार अल डेंटे होने तक पकाएं।
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   पेन्ने पास्ता का पानी निकाल दें और पकने की प्रक्रिया को रोकने और उसे ठंडा करने के लिए ठंडे पानी से धो लें। इसे एक बड़े कटोरे में अलग रख दें।
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   चिकन ब्रेस्ट को छोटे टुकड़ों में काट लें और बटन मशरूम के स्लाइस बना लें।
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   एक कड़ाही में मध्यम आंच पर 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल गर्म करें। चिकन ब्रेस्ट के टुकड़े डालें और एक चुटकी नमक और काली मिर्च के साथ सीज़न करें।
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   लगभग 5-6 मिनट तक पकाएं जब तक कि यह पूरी तरह से पक न जाए, फिर पैन में कटे हुए बटन मशरूम डालें।
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   सब कुछ एक साथ 3 मिनट तक और भूनें जब तक कि बटन मशरूम थोड़े नरम न हो जाएं। पैन से निकालें और ठंडा होने दें।
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   जब चिकन ठंडा हो रहा हो, तब खीरा और टमाटर को छोटे टुकड़ों में काट लें। लहसुन को बारीक काट लें।
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   एक छोटे कटोरे में, ड्रेसिंग बनाने के लिए बचा हुआ 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल, नींबू का रस, बारीक कटा लहसुन, सूखा ऑरेगैनो, नमक, और काली मिर्च को एक साथ मिलाएं।
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   ठंडा किया हुआ चिकन ब्रेस्ट, बटन मशरूम, कटा हुआ खीरा, टमाटर, और मोज़ेरेला बॉल्स को पेन्ने पास्ता वाले कटोरे में डालें।
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    सब कुछ के ऊपर नींबू-हर्ब ड्रेसिंग डालें और अच्छी तरह से मिलाएं।
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    कटोरे को ढक दें और इसे फ्रिज में रख दें। बटन मशरूम और पेन्ने पास्ता सभी स्वादिष्ट स्वादों को सोख लेंगे!