Orzeźwiająca sałatka makaronowa z kurczakiem i pieczarkami

Name: Orzeźwiająca sałatka makaronowa z kurczakiem i pieczarkami
Total time: 25 min
Yield: 3 people
Ingredients: 2 cup Makaron penne; 0.5 lb Pierś z kurczaka; 5 oz Pieczarki; 1 count Ogórek; 1 count Pomidor; 3.5 oz Kulki mozzarelli; 3 tbsp Oliwa z oliwek; 1 count Cytryna; 1 count Czosnek; 1 tsp Suszone oregano; 0.5 tsp Sól; 0.5 tsp Czarny pieprz

Bez gotowania • Do 30 minutZbilansowane • WysokobiałkoweIdealne na Meal PrepKolacja • ObiadŚródziemnomorska

Łatwe

25minut

420kcal

3osoby

MAKROSKŁADNIKI

na porcję

※gBiałko

◆gTłuszcz

▣gWęglowodany

◎gCukier

◇gBłonnik

Pobierz Kitchen Buddy za darmo

Chcesz zobaczyć dokładne Makro dla tego posiłku? Pobierz aplikację Kitchen Buddy i odblokuj pełne informacje o wartościach odżywczych!

Odświeżająca sałatka makaronowa na zimno z delikatnym kurczakiem, marynowanymi pieczarkami, świeżymi warzywami i kulkami mozzarelli w wyrazistym cytrynowo-ziołowym dressingu.

Szukasz idealnie zbilansowanego posiłku, który jest lekki, orzeźwiający i niesamowicie łatwy do przygotowania z wyprzedzeniem? Ta sałatka makaronowa z kurczakiem i pieczarkami to idealny wybór. Dzięki krótkiemu podsmażeniu pieczarek wraz z piersią z kurczaka, stają się one na tyle miękkie, by wchłonąć wyrazisty dressing z cytryny i czosnku. Dodatek świeżych ogórków, pomidorów i kremowych kulek mozzarelli sprawia, że każdy kęs jest chrupiący, smaczny i idealnie wyważony. Najlepsza część? Sałatki makaronowe takie jak ta smakują jeszcze lepiej po kilku godzinach w lodówce, gdy wszystkie śródziemnomorskie smaki się przegryzą. To fantastyczny, bezstresowy posiłek czekający w lodówce po długim dniu!

Składniki

200 g Makaron penne (około 2 szklanki suchego)
250 g Pierś z kurczaka (1 duży filet)
150 g Pieczarki (około 1,5 szklanki pokrojonych)
1 szt. Ogórek (średni ogórek)
1 szt. Pomidor (duży pomidor)
100 g Kulki mozzarelli (około pół szklanki)
3 łyżki Oliwa z oliwek
1 szt. Cytryna (sok)
1 szt. Czosnek (ząbek)
1 łyżeczka Suszone oregano
0.5 łyżeczka Sól
0.5 łyżeczka Czarny pieprz

Sposób przygotowania

1
Zagotuj garnek osolonej wody i ugotuj makaron penne zgodnie z instrukcją na opakowaniu, aż będzie al dente.
2
Odcedź makaron penne i opłucz pod zimną wodą, aby zatrzymać proces gotowania i go schłodzić. Odstaw do dużej miski.
3
Pokrój pierś z kurczaka w kostkę, a pieczarki w plasterki.
4
Rozgrzej 1 łyżkę oliwy z oliwek na patelni na średnim ogniu. Wrzuć kawałki kurczaka, doprawiając szczyptą soli i czarnego pieprzu.
5
Smaż przez około 5-6 minut, aż kurczak będzie prawie gotowy, a następnie dodaj pokrojone pieczarki.
6
Smaż wszystko razem przez kolejne 3 minuty, aż pieczarki będą lekko miękkie. Zdejmij z ognia i odstaw do ostygnięcia.
7
Gdy mięso odpoczywa, pokrój ogórek i pomidor w małą kostkę. Posiekaj czosnek.
8
W małej miseczce wymieszaj pozostałe 2 łyżki oliwy z oliwek, sok z cytryny, posiekany czosnek, suszone oregano, sól i czarny pieprz, tworząc dressing.
9
Dodaj przestudzonego kurczaka, pieczarki, pokrojony ogórek, pomidor oraz kulki mozzarelli do miski z makaronem penne.
10
Polej wszystko dressingiem cytrynowo-ziołowym i dokładnie wymieszaj.
11
Przykryj miskę i wstaw do lodówki. Pieczarki i makaron penne wchłoną wszystkie pyszne smaki!

Porady Szefa Kuchni

•Jeśli chcesz uzyskać dodatkowy smak, możesz drobno posiekać czerwoną cebulę lub szczypiorek i dodać do sałatki.
•To danie najlepiej smakuje schłodzone lub w temperaturze pokojowej, więc warto wyjąć je z lodówki na 10 minut przed jedzeniem.