Kirpeä kana-herkkusienipastasalaatti

Name: Kirpeä kana-herkkusienipastasalaatti
Total time: 25 min
Yield: 3 people
Ingredients: 2 cup Penne-pasta; 0.5 lb Kanan rintafilee; 5 oz Herkkusienet; 1 count Kurkku; 1 count Tomaatti; 3.5 oz Mozzarellapallot; 3 tbsp Oliiviöljy; 1 count Sitruuna; 1 count Valkosipuli; 1 tsp Kuivattu oregano; 0.5 tsp Suola; 0.5 tsp Mustapippuri

Ei kypsennystä • Alle 30 minTasapainoinen • KorkeaproteiininenMeal prep -ystävällinenIllallinen • LounasVälimerellinen

Helppo

25minuuttia

420kcal

3henkilöä

MAKROT

annosta kohti

※gProteiini

◆gRasva

▣gHiilihydraatit

◎gSokeri

◇gKuitu

Hanki Kitchen Buddy ilmaiseksi

Haluatko nähdä tämän aterian tarkat Makrot? Lataa Kitchen Buddy -sovellus ja avaa kaikki ravintotiedot!

Raikas, etukäteen valmistettava kylmä pastasalaatti, joka sisältää mureaa kanaa, marinoituja herkkusieniä, tuoreita kasviksia ja mozzarellapalloja raikkaassa sitruuna-yrttikastikkeessa.

Etsitkö täydellisen tasapainoista ateriaa, joka on kevyt, raikas ja uskomattoman helppo valmistella etukäteen? Tämä kirpeä kana-herkkusienipastasalaatti on täydellinen valmiiksi tehty päivällinen. Paistamalla herkkusienet nopeasti kanan rintafileen kanssa, ne pehmenevät juuri sopivasti imemään itseensä raikkaan, sitruunaisen ja valkosipulisen kastikkeen. Tuore kurkku, tomaatti ja kermaiset mozzarellapallot tekevät jokaisesta suupalasta rapean, suolaisen ja täydellisen tasapainoisen. Paras osa? Tämän kaltaiset pastasalaatit maistuvat itse asiassa paremmilta oltuaan jääkaapissa muutaman tunnin, jolloin kaikki Välimeren maut ehtivät yhdistyä. Se on upea, vaivaton ateria odottamassa jääkaapissa pitkän päivän jälkeen!

Ainesosat

200 g Penne-pasta (noin 2 kupillista kuivaa)
250 g Kanan rintafilee (1 suuri rintafilee)
150 g Herkkusienet (noin 1,5 kupillista viipaloituna)
1 kpl Kurkku (keskikokoinen kurkku)
1 kpl Tomaatti (suuri tomaatti)
100 g Mozzarellapallot (noin ½ kuppia)
3 rkl Oliiviöljy
1 kpl Sitruuna (mehustettuna)
1 kpl Valkosipuli (kynsi)
1 tl Kuivattu oregano
0.5 tl Suola
0.5 tl Mustapippuri

Ohjeet

1
Keitä kattilallinen suolalla maustettua vettä ja keitä penne-pasta pakkauksen ohjeen mukaan al denteksi.
2
Valuta penne-pasta ja huuhtele kylmällä vedellä kypsymisen pysäyttämiseksi ja jäähdyttämiseksi. Siirrä sivuun suureen kulhoon.
3
Kuutioi kanan rintafilee suupalan kokoisiksi paloiksi ja viipaloi herkkusienet.
4
Kuumenna 1 ruokalusikallinen oliiviöljyä paistinpannulla keskilämmöllä. Lisää kanan rintafilee-palat ja mausta ripauksella suolaa ja mustapippuria.
5
Paista noin 5-6 minuuttia, kunnes kana on lähes kypsää, ja lisää sitten viipaloidut herkkusienet pannulle.
6
Kuullota kaikkea yhdessä vielä 3 minuuttia, kunnes herkkusienet ovat hieman pehmenneet. Ota pois pannulta ja anna jäähtyä.
7
Lihan jäähtyessä paloittele kurkku ja tomaatti pieniksi kuutioiksi. Hienonna valkosipuli.
8
Sekoita pienessä kulhossa loput 2 ruokalusikallista oliiviöljyä, sitruunan mehu, hienonnettu valkosipuli, kuivattu oregano, suola ja mustapippuri kastikkeeksi.
9
Lisää jäähtynyt kanan rintafilee, herkkusienet, paloiteltu kurkku, tomaatti ja mozzarellapallot kulhoon penne-pastan joukkoon.
10
Kaada sitruuna-yrttikastike kaiken päälle ja sekoita hyvin.
11
Peitä kulho ja laita se jääkaappiin, kunnes on ruoka-aika. Herkkusienet ja penne-pasta imevät itseensä kaikki herkulliset maut!

Kokin vinkit

•Jos haluat hieman lisämakua, voit lisätä salaattiin hienonnettua punasipulia tai kevätsipulia.
•Tämä ruoka on parasta tarjoiltuna viileänä tai huoneenlämpöisenä, joten sen ottaminen pois jääkaapista 10 minuuttia ennen ruokailua on täydellistä.