Salade de pâtes acidulée au poulet et aux champignons

Name: Salade de pâtes acidulée au poulet et aux champignons
Total time: 25 min
Yield: 3 people
Ingredients: 2 cup Pâtes Penne; 0.5 lb Blanc de poulet; 5 oz Champignons de Paris; 1 count Concombre; 1 count Tomate; 3.5 oz Billes de mozzarella; 3 tbsp Huile d'olive; 1 count Citron; 1 count Ail; 1 tsp Origan séché; 0.5 tsp Sel; 0.5 tsp Poivre noir

Sans cuisson • Moins de 30 minÉquilibré • Riche en protéinesIdéal Meal PrepDîner • DéjeunerMéditerranéenne

Facile

25minutes

420kcal

3personnes

MACROS

par portion

※gProtéines

◆gLipides

▣gGlucides

◎gSucre

◇gFibres

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Une salade de pâtes froide rafraîchissante à préparer à l'avance, composée de poulet tendre, de champignons de Paris marinés, de légumes frais et de billes de mozzarella, le tout agrémenté d'une vinaigrette citron-herbes.

Vous cherchez un repas parfaitement équilibré, léger, rafraîchissant et idéal pour le meal-prep ? Cette Salade de pâtes acidulée au poulet et aux champignons est le dîner parfait à préparer à l'avance. En saisissant rapidement les champignons avec le blanc de poulet, ils s'adoucissent juste assez pour absorber la vinaigrette citron-ail. L'ajout de concombres frais, de tomates et de billes de mozzarella crémeuses apporte du croquant et de la saveur à chaque bouchée. Le meilleur ? Ce type de salade de pâtes est encore meilleur après quelques heures au réfrigérateur, permettant aux saveurs méditerranéennes de se marier. C'est un repas sans stress qui vous attend après une longue journée !

Ingrédients

200 g Pâtes Penne (environ 2 tasses sèches)
250 g Blanc de poulet (1 gros blanc)
150 g Champignons de Paris (environ 1½ tasse émincée)
1 pce Concombre (concombre moyen)
1 pce Tomate (grosse tomate)
100 g Billes de mozzarella (environ ½ tasse)
3 c. à s. Huile d'olive
1 pce Citron (pressé)
1 pce Ail (gousse)
1 c. à c. Origan séché
0.5 c. à c. Sel
0.5 c. à c. Poivre noir

Instructions

1
Faire bouillir une casserole d'eau salée et cuire les pâtes penne selon les instructions du paquet jusqu'à ce qu'elles soient al dente.
2
Égoutter les pâtes penne et les rincer à l'eau froide pour arrêter la cuisson et les refroidir. Réserver dans un grand saladier.
3
Couper le blanc de poulet en morceaux de la taille d'une bouchée et émincer les champignons de Paris.
4
Chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Ajouter les morceaux de blanc de poulet, assaisonner avec une pincée de sel et de poivre noir.
5
Cuire pendant environ 5-6 minutes jusqu'à ce qu'ils soient presque cuits, puis ajouter les champignons émincés dans la poêle.
6
Faire sauter le tout ensemble pendant encore 3 minutes jusqu'à ce que les champignons soient légèrement tendres. Retirer de la poêle et laisser refroidir.
7
Pendant que la viande repose, couper le concombre et la tomate en petits dés. Émincer l'ail.
8
Dans un petit bol, fouetter les 2 cuillères à soupe d'huile d'olive restantes, le jus du citron, l'ail haché, l'origan séché, le sel et le poivre noir pour créer la vinaigrette.
9
Ajouter le blanc de poulet refroidi, les champignons, le concombre, la tomate et les billes de mozzarella dans le saladier avec les pâtes penne.
10
Verser la vinaigrette citron-herbes sur le tout et bien mélanger.
11
Couvrir le bol et le placer au réfrigérateur jusqu'à ce que votre mère rentre à la maison. Les champignons et les pâtes penne absorberont toutes les délicieuses saveurs !

Astuces du chef

•Pour encore plus de saveur, n'hésitez pas à émincer finement de l'oignon rouge ou des oignons nouveaux pour les ajouter à la salade.
•Ce plat se sert de préférence frais ou à température ambiante ; le sortir du réfrigérateur 10 minutes avant de manger est idéal.