तीखा किमची टोफू और एग ड्रॉप सूप
लो कार्ब • कीटो15 मिनट के अंदरहाई प्रोटीनवन-पॉट • स्टोवटॉपडिनर • लंचघर जैसा खानाकोरियन
आसान
15मिनट
280kcal
1व्यक्ति
मैक्रो
प्रति सर्विंग※gप्रोटीन
◆gफैट
▣gकार्ब्स
◎gचीनी
◇gफाइबर
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तीखा, आरामदायक और उच्च-प्रोटीन सूप, जिसमें खट्टी किण्वित गोभी, रेशमी टोफू और नाजुक अंडे के रिबन का उपयोग करके एक पूरी तरह से संतोषजनक लो-कार्ब भोजन बनाया गया है।
यदि आप एक बेहतरीन आरामदायक, लो-कार्ब और प्रोटीन से भरपूर भोजन की तलाश में हैं, तो यह तीखा किमची टोफू और एग ड्रॉप सूप निश्चित रूप से आपको पसंद आएगा। जब कुछ गर्म और नमकीन खाने की इच्छा होती है, तो पूरी तरह से संतुष्ट महसूस करने के लिए आपको भारी नूडल्स, चावल या कार्ब्स से भरे आलू की आवश्यकता नहीं होती है। यह शानदार तीखा किमची टोफू और एग ड्रॉप सूप किण्वित गोभी के तीखे, जटिल और खट्टे स्वाद का उपयोग करके कुछ ही मिनटों में एक गहरा और सुगंधित शोरबा तैयार करता है। किण्वित गोभी को जल्दी से भूनकर और उसे एक समृद्ध शोरबे के साथ उबालकर, आप स्वाद की वह गहराई प्राप्त कर सकते हैं जिसे आमतौर पर चूल्हे पर घंटों लगते हैं।
इस भोजन को असाधारण रूप से कीटो-फ्रेंडली और आवश्यक पोषक तत्वों से भरपूर रखने के लिए, हम कोमल सोयाबीन पनीर (टोफू) और ताजे फेंटे हुए अंडों के संयोजन पर भरोसा करते हैं। टोफू एक स्पंज की तरह काम करता है, जो उस शानदार, तीखे शोरबे की हर बूंद को सोख लेता है, जबकि खूबसूरती से नाजुक अंडे के रिबन एक मखमली बनावट जोड़ते हैं जो तरल को एक भरपेट भोजन में बदल देती है। इस तीखे किमची टोफू और एग ड्रॉप सूप को बनाना अविश्वसनीय रूप से सरल है और इसके लिए केवल एक बर्तन की आवश्यकता होती है, जिससे आप बर्तनों के पहाड़ से बच जाते हैं। इसकी अम्लता समृद्ध जर्दी को पूरी तरह से संतुलित करती है, और हल्की गर्मी आपको अंदर से गर्म कर देती है। चाहे आपको एक त्वरित स्फूर्तिदायक दोपहर के भोजन की आवश्यकता हो या गहराई से आरामदायक रात के खाने की, यह जीवंत कटोरा साबित करता है कि स्वस्थ खाने के लिए कभी भी स्वाद से समझौता नहीं करना पड़ता।
सामग्री
- 1 बड़े चम्मच वनस्पति तेल
- 75 ग्राम किमची (लगभग 1/2 कप कटा हुआ)
- 1 बड़े चम्मच चिकन स्टॉक पाउडर
- 475 मिलीलीटर पानी
- 1 बड़े चम्मच सोया सॉस
- 150 ग्राम टोफू (लगभग 1/2 ब्लॉक)
- 2 नग अंडे
- 1 चम्मच तिल के बीज
निर्देश
- 1एक बर्तन में मध्यम आंच पर वनस्पति तेल गरम करें। कटा हुआ किमची डालें और लगभग 2 मिनट तक भूनें जब तक कि यह सुगंधित और थोड़ा नरम न हो जाए।
- 2बर्तन में पानी डालें, फिर चिकन स्टॉक पाउडर और सोया सॉस मिलाएं। मिश्रण को हल्का उबालें।
- 3टोफू को छोटे टुकड़ों में काटें और उन्हें सावधानी से उबलते शोरबे में डालें। आंच को थोड़ा कम करें और सूप को 3 से 4 मिनट तक पकने दें ताकि स्वाद अच्छी तरह मिल जाए।
- 4अंडों को एक छोटे कप में तोड़ें और उन्हें कांटे से हल्का फेंटें।
- 5एक चम्मच का उपयोग करके, उबलते सूप को धीरे-धीरे गोलाकार गति में हिलाएं ताकि एक भंवर जैसा प्रभाव बने। फेंटे हुए अंडों को धीरे-धीरे घूमते हुए शोरबे में डालें ताकि सुंदर, पतले रिबन बन सकें।
- 6आंच को तुरंत बंद कर दें ताकि प्रोटीन नरम रहे। एक कटोरे में निकालें, ऊपर से तिल के बीज छिड़कें और गरमागरम परोसें।
शेफ के नुस्खे
- •आपकी किण्वित गोभी (किमची) जितनी पुरानी और खट्टी होगी, आपके सूप का स्वाद उतना ही गहरा होगा।
- •अंडे डालने के बाद सूप को ज्यादा न हिलाएं, अन्यथा यह रिबन बनाने के बजाय शोरबे को धुंधला कर देगा।
- •यदि आप अतिरिक्त तीखापन चाहते हैं, तो बेस भूनते समय थोड़ी लाल मिर्च के फ्लेक्स छिड़कें।
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