Pittige Kimchi Tofu & Eiersoep
Koolhydraatarm • KetoBinnen 15 minEiwitrijkEenpansgerecht • KookplaatDiner • LunchComfortfoodKoreaans
Makkelijk
15minuten
280kcal
1persoon
MACRO'S
per portie※gEiwit
◆gVet
▣gKoolhydraten
◎gSuiker
◇gVezels
Wil je de exacte Macro's voor deze maaltijd zien? Download de Kitchen Buddy app en ontgrendel alle voedingsinformatie!
Een vurige, troostrijke en eiwitrijke soep met pittige gefermenteerde kool, zijdezachte tofu en fijne eierlinten voor een perfecte verzadigende koolhydraatarme maaltijd.
Als je op zoek bent naar de ultieme troostrijke, koolhydraatarme en eiwitrijke maaltijd, dan is deze Pittige Kimchi Tofu & Eiersoep gegarandeerd een schot in de roos. Wanneer de trek in iets warms en hartigs toeslaat, heb je geen zware noedels, rijst of aardappelen vol koolhydraten nodig om je volledig verzadigd te voelen. Deze briljante Pittige Kimchi Tofu & Eiersoep maakt gebruik van de vurige, complexe en heerlijk zure tonen van gefermenteerde kool om in slechts enkele minuten een diep smaakvolle en aromatische bouillon op te bouwen. Door de gefermenteerde kool snel aan te bakken en te laten sudderen met een rijke hartige bouillon, extraheer je een ongelooflijke diepgang van smaak die normaal uren op het fornuis kost.
Om deze maaltijd uitzonderlijk keto-vriendelijk en rijk aan essentiële voedingsstoffen te houden, vertrouwen we op een krachtige combinatie van malse tofu en vers geklopte eieren. Het plantaardige eiwit werkt als een spons en absorbeert elke druppel van die heerlijke, pittige bouillon, terwijl de prachtige delicate eierlinten een luxueuze, fluweelzachte textuur toevoegen die de vloeistof verandert in een hartige, volledige maaltijd. Het maken van deze Pittige Kimchi Tofu & Eiersoep is ongelooflijk eenvoudig en vereist slechts één pan, wat je een berg afwas bespaart. De frisse zuren balanceren de rijke eidooiers perfect, och de milde warmte verwarmt je van binnenuit. Of je nu een snelle verkwikkende lunch nodig hebt of een diep troostrijk diner, deze levendige kom bewijst dat gezond eten nooit concessies hoeft te doen aan gedurfde, verrukkelijke smaken.
Ingrediënten
- 1 el Plantaardige olie
- 75 g Kimchi (ongeveer 1/2 kopje gehakt)
- 1 el Kippenbouillonpoeder
- 475 ml Water
- 1 el Sojasaus
- 150 g Tofu (ongeveer 1/2 blok)
- 2 stuks Eieren
- 1 tl Sesamzaadjes
Instructies
- 1Verhit de plantaardige olie in een pan op middelhoog vuur. Voeg de gehakte kimchi toe en bak ongeveer 2 minuten tot het zeer geurig en iets zachter wordt.
- 2Giet het water in de pan en roer dan het kippenbouillonpoeder en de sojasaus erdoor. Breng het mengsel zachtjes aan de kook.
- 3Snijd de tofu in hapklare blokjes en laat ze voorzichtig in de borrelende bouillon glijden. Verlaag het vuur iets en laat de soep 3 tot 4 minuten sudderen zodat de smaken kunnen samensmelten.
- 4Breek de eieren in een kopje en klop ze lichtjes los met een vork.
- 5Gebruik een lepel om de kokende soep voorzichtig in een cirkelvormige beweging te roeren om een langzaam draaikolkeffect te creëren. Giet de losgeklopte eieren langzaam in de kolkende bouillon om mooie, dunne linten te vormen.
- 6Zet het vuur onmiddellijk uit zodat de eiwitten mals blijven. Schep in een kom, garneer met een snufje sesamzaadjes och serveer heet.
Chefstips
- •Hoe ouder en zuurder je kimchi is, hoe dieper de smaak van je soep zal zijn.
- •Roer niet te veel na het toevoegen van het ei, anders wordt de bouillon troebel in plaats van dat er elegante linten ontstaan.
- •Als je extra pit wilt, strooi dan wat chilivlokken mee tijdens het bakken van de basis.
Meer recepten die je misschien leuk vindt
K
Recept van
Kitchen Buddy Chef








