Soupe aux Œufs et au Tofu au Kimchi Épicé

Soupe aux Œufs et au Tofu au Kimchi Épicé

Faible en glucides • KetoMoins de 15 minRiche en protéinesPlat unique • À la poêleDîner • DéjeunerRéconfortantCoréenne
Facile
15minutes
280kcal
1personne

MACROS

par portion
gProtéines
gLipides
gGlucides
gSucre
gFibres
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Une soupe ardente, réconfortante et riche en protéines utilisant du chou fermenté piquant, du tofu soyeux et de délicats rubans d'œufs pour un repas satisfaisant et faible en glucides.

Si vous recherchez le repas ultime, réconfortant, pauvre en glucides et riche en protéines, cette Soupe aux Œufs et au Tofu au Kimchi Épicé est garantie de vous combler. Quand l'envie d'un plat chaud et savoureux se fait sentir, vous n'avez pas besoin de nouilles lourdes, de riz ou de pommes de terre chargées de glucides pour vous sentir complètement satisfait. Cette brillante Soupe aux Œufs et au Tofu au Kimchi Épicé utilise les notes ardentes, complexes et délicieusement acidulées du chou fermenté pour construire un bouillon profondément savoureux et aromatique en quelques minutes. En faisant rapidement sauter le chou fermenté et en le laissant mijoter avec un riche bouillon savoureux, vous extrayez une profondeur de saveur incroyable qui prend normalement des heures à obtenir sur la cuisinière. Pour que ce repas reste exceptionnellement adapté au régime céto et riche en nutriments essentiels, nous comptons sur une combinaison puissante de tofu tendre et d'œufs de volaille fraîchement battus. La protéine végétale agit comme une éponge, absorbant chaque goutte de ce glorieux bouillon épicé, tandis que les rubans d'œufs magnifiquement délicats ajoutent une texture luxueuse et veloutée qui transforme le liquide en un repas complet et copieux. Préparer cette Soupe aux Œufs et au Tofu au Kimchi Épicé est incroyablement simple et ne nécessite qu'une seule casserole, vous épargnant une montagne de vaisselle. L'acidité vive équilibre parfaitement la richesse des jaunes, et la chaleur douce vous réchauffe de l'intérieur. Que vous ayez besoin d'un déjeuner réparateur rapide ou d'un dîner profondément réconfortant, ce bol vibrant prouve qu'une alimentation saine n'a jamais à faire de compromis sur les saveurs audacieuses et appétissantes.

Ingrédients

  • 1 c. à s. Huile Végétale
  • 75 g Kimchi (environ 1/2 tasse hachée)
  • 1 c. à s. Bouillon de Poulet en Poudre
  • 475 ml Eau
  • 1 c. à s. Sauce Soja
  • 150 g Tofu (environ 1/2 bloc)
  • 2 unités Œufs
  • 1 c. à c. Graines de Sésame

Instructions

  1. 1
    Faites chauffer l'huile végétale dans une casserole à feu moyen. Ajoutez le kimchi haché et faites sauter pendant environ 2 minutes jusqu'à ce qu'il soit très parfumé et légèrement ramolli.
  2. 2
    Versez l'eau dans la casserole, puis ajoutez le bouillon de poulet en poudre et la sauce soja. Portez le mélange à un léger frémissement.
  3. 3
    Coupez le tofu en cubes de la taille d'une bouchée et glissez-les délicatement dans le bouillon bouillonnant. Baissez légèrement le feu et laissez la soupe mijoter de 3 à 4 minutes pour que les saveurs se mélangent.
  4. 4
    Cassez les œufs dans une petite tasse et battez-les légèrement à la fourchette.
  5. 5
    À l'aide d'une cuillère, remuez doucement la soupe bouillante dans un mouvement circulaire pour créer un léger effet de tourbillon. Versez lentement les œufs battus en filet dans le bouillon tourbillonnant pour créer de jolis rubans fins.
  6. 6
    Éteignez le feu immédiatement pour que les protéines restent tendres. Versez dans un bol, garnissez d'une pincée de graines de sésame et servez chaud.

Astuces du chef

  • Plus votre chou fermenté est vieux et acide, plus la saveur de votre soupe sera profonde.
  • Ne remuez pas trop après avoir ajouté les protéines de volaille battues, sinon cela rendrait le bouillon trouble au lieu de former d'élégants rubans.
  • Si vous voulez plus de piquant, saupoudrez quelques-uns de vos flocons de piment pendant que vous faites sauter la base.

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