旨辛キムチ豆腐のかきたま汁
糖質オフ • ケトジェニック15分以内高タンパク質鍋一つで • フライパン・鍋夕食 • 昼食ホッとする味韓国料理
簡単
15分
280kcal
1人
マクロ
1食あたり※gタンパク質
◆g脂質
▣g炭水化物
◎g糖質
◇g食物繊維
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発酵したキムチ、なめらかな豆腐、繊細な卵のリボンが絶妙に調和した、低糖質で高タンパク、満足感たっぷりの心温まるピリ辛スープです。
究極の安らぎ、低糖質、そしてタンパク質たっぷりの食事をお探しなら、この旨辛キムチ豆腐のかきたま汁が間違いなくお気に召すでしょう。温かくて旨味のあるものが食べたくなったとき、重い麺やご飯、炭水化物の多いジャガイモなどは必要ありません。この素晴らしい旨辛キムチ豆腐のかきたま汁は、発酵したキムチの辛味、複雑さ、そして爽やかな酸味を活かし、わずか数分で深みのある風味豊かなスープを作り上げます。キムチをさっと炒めてから風味豊かな出汁で煮込むことで、通常は何時間もかかるような深いコクを短時間で引き出すことができます。
この食事をケトフレンドリーで栄養豊富な状態に保つために、柔らかな豆腐と新鮮な溶き卵という強力な組み合わせを採用しています。植物性タンパク質である豆腐は、旨辛いスープを一滴残らず吸い込むスポンジのような役割を果たし、繊細な卵のリボンは、スープをボリュームのある満足な一食へと変える贅沢で滑らかな質感を与えます。この旨辛キムチ豆腐のかきたま汁を作るのは驚くほど簡単で、鍋一つで作れるため、後片付けの手間も省けます。明るい酸味がコクのある卵黄と完璧に調和し、穏やかな辛さが体の芯から温めてくれます。素早い回復のためのランチでも、深くリラックスしたいディナーでも、この鮮やかな一杯は、健康的な食事が大胆で食欲をそそる風味を損なう必要がないことを証明してくれます。
材料
- 1 大さじ 植物油
- 75 g キムチ (刻んだ状態で約1/2カップ)
- 1 大さじ 鶏ガラスープの素
- 475 ml 水
- 1 大さじ 醤油
- 150 g 豆腐 (約1/2丁)
- 2 個 卵
- 1 小さじ 白ごま
作り方
- 1鍋に植物油を入れて中火で熱します。刻んだキムチを加え、香りが立ち、少し柔らかくなるまで約2分間炒めます。
- 2鍋に水を注ぎ、鶏ガラスープの素と醤油を加えて混ぜます。軽く沸騰させます。
- 3豆腐を一口大の立方体に切り、沸騰したスープにそっと入れます。火を少し弱め、味がなじむように3〜4分間煮込みます。
- 4卵を小さな器に割り入れ、フォークで軽く溶きます。
- 5スプーンを使い、沸騰しているスープを円を描くように優しく混ぜ、ゆっくりとした渦巻きを作ります。その渦の中に、溶き卵を少しずつ細く垂らし入れ、美しいリボン状にします。
- 6タンパク質が硬くならないよう、すぐに火を止めます。器に盛り付け、白ごまを散らして、熱いうちにお召し上がりください。
シェフのヒント
- •キムチは古くなって酸味が強いものほど、スープのコクが深まります。
- •卵を加えた後は混ぜすぎないでください。混ぜすぎるとリボン状にならず、スープが濁ってしまいます。
- •さらに辛さが欲しい場合は、ベースを炒める際にお好みの一味唐辛子を加えてください。
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レシピ提供
Kitchen Buddyシェフ








