Sopa Picante de Kimchi, Tofu e Ovo
Baixo Carboidrato • KetoMenos de 15 MinRico em ProteínasUma Panela Só • De FrigideiraJantar • AlmoçoComida AfetivaCoreana
Fácil
15minutos
280kcal
1pessoa
MACROS
por porção※gProteína
◆gGordura
▣gCarboidratos
◎gAçúcar
◇gFibra
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Uma sopa ardente, reconfortante e rica em proteínas que utiliza repolho fermentado picante, tofu sedoso e fitas delicadas de ovo para uma refeição perfeitamente satisfatória e com baixo teor de carboidratos.
Se você está procurando a refeição definitiva, reconfortante, de baixo carboidrato e repleta de proteínas, esta Sopa Picante de Kimchi, Tofu e Ovo com certeza será a escolha certa. Quando bate aquela vontade de algo quente e saboroso, você não precisa de massas pesadas, arroz ou batatas cheias de carboidratos para se sentir completamente satisfeito. Esta brilhante Sopa Picante de Kimchi, Tofu e Ovo utiliza as notas ardentes, complexas e deliciosamente ácidas do repolho fermentado para construir um caldo profundamente saboroso e aromático em questão de minutos. Ao refogar rapidamente o repolho fermentado e fervê-lo com um caldo rico e saboroso, você extrai uma profundidade incrível de sabor que geralmente leva horas para ser alcançada no fogão.
Para manter esta refeição excepcionalmente amigável à dieta cetogênica e rica em nutrientes essenciais, contamos com uma combinação poderosa de tofu macio e ovos frescos batidos. A proteína vegetal age como uma esponja, absorvendo cada gota daquele caldo glorioso e picante, enquanto as fitas de ovo maravilhosamente delicadas adicionam uma textura luxuosa e aveludada que transforma o líquido em uma refeição farta e completa. Fazer esta Sopa Picante de Kimchi, Tofu e Ovo é incrivelmente simples e requer apenas uma única panela, economizando você de uma montanha de louça. A acidez brilhante equilibra perfeitamente as gemas ricas, e o calor suave aquece você de dentro para fora. Seja para um almoço restaurador rápido ou um jantar profundamente reconfortante, esta tigela vibrante prova que a alimentação saudável nunca precisa comprometer o sabor ousado e de dar água na boca.
Ingredientes
- 1 c. sopa Óleo Vegetal
- 75 g Kimchi (cerca de 1/2 xícara picada)
- 1 c. sopa Caldo de Galinha em Pó
- 475 ml Água
- 1 c. sopa Molho de Soja
- 150 g Tofu (cerca de 1/2 bloco)
- 2 unid. Ovos
- 1 c. chá Sementes de Gergelim
Instruções
- 1Aqueça o óleo vegetal em uma panela em fogo médio. Adicione o kimchi picado e refogue por cerca de 2 minutos até que fique bem aromático e levemente macio.
- 2Despeje a água na panela, depois misture o caldo de galinha em pó e o molho de soja. Deixe a mistura ferver suavemente.
- 3Corte o tofu em cubos pequenos e deslize-os cuidadosamente para dentro do caldo borbulhante. Abaixe um pouco o fogo e deixe a sopa cozinhar por 3 a 4 minutos para que os sabores se misturem.
- 4Quebre os ovos em uma xícara pequena e bata-os levemente com um garfo.
- 5Usando uma colher, mexa suavemente a sopa fervente em um movimento circular para criar um efeito de redemoinho lento. Despeje lentamente os ovos batidos no caldo em movimento para criar fitas finas e bonitas.
- 6Desligue o fogo imediatamente para que a proteína permaneça macia. Coloque em uma tigela, decore com uma pitada de sementes de gergelim e sirva quente.
Dicas do Chef
- •Quanto mais velho e azedo for o seu repolho fermentado, mais profundo será o sabor da sua sopa.
- •Não mexa demais após adicionar a proteína da ave batida, ou o caldo ficará turvo em vez de formar fitas elegantes.
- •Se quiser um calor extra, polvilhe alguns flocos de pimenta enquanto refoga a base.
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