Faux-filet Poêlé avec Épinards et Champignons à la Crème d'Ail

Name: Faux-filet Poêlé avec Épinards et Champignons à la Crème d'Ail
Total time: 25 min
Yield: 2 people
Ingredients: 14 oz Faux-filet (Décongelé); 5 oz Épinards; 1 can (7oz) Champignons en Conserve (Égouttés); 0.5 cup Crème de Cuisson; 2 tbsp Beurre; 3 cloves Ail; 1 tbsp Huile d'Olive; 1 tsp Sel; 0.5 tsp Poivre Noir

Keto • Faible en glucides • Sans glutenMoins de 30 minRiche en protéinesDînerDîner en amoureux

Moyen

25minutes

650kcal

2personnes

MACROS

par portion

※gProtéines

◆gLipides

▣gGlucides

◎gSucre

◇gFibres

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Un steak juteux nappé d'une riche sauce à la crème d'ail avec des épinards flétris et des champignons.

Transformez un simple dîner de semaine en une expérience gastronomique avec ce Faux-filet Poêlé avec Épinards et Champignons à la Crème d'Ail. La star du spectacle est le tendre faux-filet, saisi à la perfection avec une croûte dorée, mais la vraie magie opère dans la sauce. En utilisant les sucs laissés par la viande, nous préparons une sauce luxueuse et veloutée avec de la crème de cuisson et du beurre. L'ajout de champignons terreux et d'épinards frais apporte non seulement une densité nutritionnelle, mais crée un chef-d'œuvre de confort qui se marie parfaitement avec la viande savoureuse. Ce plat est naturellement faible en glucides et compatible avec le régime kéto, ce qui en fait une gourmandise sans culpabilité. Que vous cuisiniez pour un rendez-vous galant ou pour vous faire plaisir, cette recette de steak crémeux offre des protéines de qualité et des saveurs audacieuses en moins de 30 minutes. C'est la façon idéale d'utiliser vos légumes verts avant qu'ils ne flétrissent !

Ingrédients

400 g Faux-filet (Décongelé)
150 g Épinards
200 g Champignons en Conserve (Égouttés)
120 ml Crème de Cuisson
30 g Beurre
3 gousses Ail
1 c. à s. Huile d'Olive
1 c. à c. Sel
0.5 c. à c. Poivre Noir

Instructions

1
Épongez le faux-filet avec du papier absorbant et assaisonnez généreusement de sel et de poivre noir sur les deux faces.
2
Chauffez l'huile d'olive dans une grande poêle à feu vif jusqu'à ce qu'elle fume. Ajoutez le steak et saisissez-le pendant 3 à 4 minutes par face (pour une cuisson saignante), ou jusqu'à la cuisson désirée. Retirez le steak de la poêle et réservez pour laisser reposer.
3
Réduisez le feu à moyen. Ajoutez le beurre dans la même poêle. Ajoutez l'ail haché et les champignons en conserve égouttés. Faites sauter pendant 2 à 3 minutes jusqu'à ce que ce soit parfumé.
4
Versez la crème de cuisson et grattez le fond de la poêle pour décoller les sucs. Laissez mijoter doucement pendant 2 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.
5
Incorporez les épinards frais. Faites cuire pendant 1 à 2 minutes jusqu'à ce que les feuilles soient juste flétries.
6
Coupez le steak reposé contre le grain et remettez-le (ainsi que les jus de repos) dans la poêle pour le réchauffer, ou servez la sauce sur la viande tranchée immédiatement.

Astuces du chef

•Bien éponger le steak est crucial pour obtenir une belle croûte ; l'humidité crée de la vapeur qui empêche le brunissement.
•Si vous avez des herbes fraîches comme du thym ou du romarin, ajoutez un brin pendant que vous arrosez le steak de beurre.
•Si la sauce devient trop épaisse, ajoutez un filet d'eau ou de lait pour la détendre.