Pannulla paistettu ulkofilee, kermainen valkosipulipinaatti ja sienet

Name: Pannulla paistettu ulkofilee, kermainen valkosipulipinaatti ja sienet
Total time: 25 min
Yield: 2 people
Ingredients: 14 oz Ulkofileepihvi (sulatettu); 5 oz Pinaatti; 1 can (7oz) Sienisäilyke (valutettu); 0.5 cup Ruokakerma; 2 tbsp Voi; 3 cloves Valkosipuli; 1 tbsp Oliiviöljy; 1 tsp Suola; 0.5 tsp Mustapippuri

Keto • Vähähiilihydraattinen • GluteenitonAlle 30 minKorkeaproteiininenIllallinenTreffi-ilta

Keskivaikea

25minuuttia

650kcal

2henkilöä

MAKROT

annosta kohti

※gProteiini

◆gRasva

▣gHiilihydraatit

◎gSokeri

◇gKuitu

Hanki Kitchen Buddy ilmaiseksi

Haluatko nähdä tämän aterian tarkat Makrot? Lataa Kitchen Buddy -sovellus ja avaa kaikki ravintotiedot!

Mehevää pihviä täyteläisessä valkosipuli-kermaliemessä, haudutettua pinaattia ja sieniä.

Muuta tavallinen arkiruoka gourmet-elämykseksi tällä pannulla paistetulla ulkofileellä, jossa on kermainen valkosipulipinaatti ja sienet. Reseptin tähti on muree ulkofileepihvi, joka paistetaan täydelliseksi upean paistopinnan saamiseksi, mutta todellinen taika tapahtuu pannukastikkeessa. Hyödyntämällä lihasta jääneet paistomaut rakennamme ylellisen ja samettisen kastikkeen käyttämällä ruokakermaa ja voita. Maanläheisten sienten ja tuoreen pinaatin lisääminen ei ainoastaan lisää ravintoarvoja, vaan luo lohturuoan mestariteoksen, joka sopii täydellisesti suolaisen lihan pariksi. Tämä ruoka on luonnostaan vähähiilihydraattinen ja ketogeeninen, joten se on syyllisyydestä vapaa nautinto. Kokkaatpa sitten treffi-iltaa varten tai vain hemmotellaksesi itseäsi, tämä kermainen pihviresepti tarjoaa runsaasti proteiinia ja vahvoja makuja alle 30 minuutissa. Se on täydellinen tapa hyödyntää tuoreet vihreät ennen kuin ne lakastuvat!

Ainesosat

400 g Ulkofileepihvi (sulatettu)
150 g Pinaatti
200 g Sienisäilyke (valutettu)
120 ml Ruokakerma
30 g Voi
3 kynttä Valkosipuli
1 rkl Oliiviöljy
1 tl Suola
0.5 tl Mustapippuri

Ohjeet

1
Kuivaa ulkofileepihvi talouspaperilla ja mausta molemmat puolet runsaalla suolalla ja mustapippurilla.
2
Kuumenna oliiviöljy suuressa paistinpannussa korkealla lämmöllä, kunnes se savuaa. Lisää pihvi ja paista 3–4 minuuttia per puoli (medium-rare) tai haluttuun kypsyyteen. Nosta pihvi pannulta ja siirrä sivuun lepäämään.
3
Laske lämpö keskilämmölle. Lisää voi samalle pannulle. Lisää hienonnettu valkosipuli ja valutettu sienisäilyke. Kuullota 2–3 minuuttia, kunnes ne tuoksuvat.
4
Kaada joukkoon ruokakerma ja kaavi pannun pohjaa, jotta saat irrotettua kaikki paistopinnan maut. Anna hautua hiljaa 2 minuuttia, kunnes kastike hieman paksuuntuu.
5
Sekoita joukkoon tuore pinaatti. Kypsennä 1–2 minuuttia, kunnes lehdet ovat juuri ja juuri painuneet kasaan.
6
Viipaloi levännyt pihvi poikkisyin ja palauta se (sekä mahdolliset lihasnesteet) pannulle lämpenemään, tai tarjoile kastike välittömästi viipaloidun lihan päälle.

Kokin vinkit

•Pihvin kuivaaminen on välttämätöntä hyvän paistopinnan saamiseksi; kosteus luo höyryä, joka estää ruskistumisen.
•Jos sinulla on tuoreita yrttejä, kuten timjamia tai rosmariinia, lisää oksa samalla kun valelemme pihviä voilla.
•Jos kastike paksunee liikaa, lisää tilkka vettä tai maitoa notkistaaksesi sitä.