Pfannengebratenes Striploin-Steak mit cremigem Knoblauch-Spinat & Pilzen

Name: Pfannengebratenes Striploin-Steak mit cremigem Knoblauch-Spinat & Pilzen
Total time: 25 min
Yield: 2 people
Ingredients: 14 oz Striploin-Steak (Aufgetaut); 5 oz Spinat; 1 can (7oz) Dosenpilze (Abgetropft); 0.5 cup Kochsahne; 2 tbsp Butter; 3 cloves Knoblauch; 1 tbsp Olivenöl; 1 tsp Salz; 0.5 tsp Schwarzer Pfeffer

Keto • Low Carb • GlutenfreiUnter 30 Min.ProteinreichAbendessenDate Night

Mittel

25Minuten

650kcal

2Personen

MAKROS

pro Portion

※gProtein

◆gFett

▣gKohlenhydrate

◎gZucker

◇gBallaststoffe

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Saftiges Steak in einer reichhaltigen Knoblauch-Rahmsauce mit blanchiertem Spinat und Pilzen.

Verwandeln Sie ein einfaches Abendessen unter der Woche in ein Gourmet-Erlebnis mit diesem Pfannengebratenen Striploin-Steak mit cremigem Knoblauch-Spinat & Pilzen. Der Star des Gerichts ist das zarte Striploin-Steak, das mit einer goldenen Kruste perfekt angebraten wird. Doch die wahre Magie passiert in der Pfannensauce. Durch die Verwendung des Bratensatzes kreieren wir mit Kochsahne und Butter eine luxuriöse, samtige Sauce. Die Zugabe von erdigen Pilzen und frischem Spinat sorgt nicht nur für Nährstoffdichte, sondern schafft ein Wohlfühlgericht, das perfekt zum herzhaften Fleisch passt. Dieses Gericht ist von Natur aus kohlenhydratarm und keto-freundlich, also ein Genuss ohne Reue. Ob für ein Date-Night oder als Belohnung für sich selbst, dieses cremige Steak-Rezept liefert viel Protein und kräftige Aromen in weniger als 30 Minuten. Die perfekte Art, frisches Grün zu verwerten, bevor es welkt!

Zutaten

400 g Striploin-Steak (Aufgetaut)
150 g Spinat
200 g Dosenpilze (Abgetropft)
120 ml Kochsahne
30 g Butter
3 Zehen Knoblauch
1 EL Olivenöl
1 TL Salz
0.5 TL Schwarzer Pfeffer

Zubereitung

1
Das Striploin-Steak mit Küchenpapier trocken tupfen und von beiden Seiten großzügig mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen.
2
Das Olivenöl in einer großen Pfanne bei starker Hitze erhitzen, bis es raucht. Das Steak hineingeben und 3-4 Minuten pro Seite anbraten (für Medium-Rare) oder bis zum gewünschten Gargrad. Das Steak aus der Pfanne nehmen und ruhen lassen.
3
Die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren. Butter in dieselbe Pfanne geben. Gehackten Knoblauch und abgetropfte Dosenpilze hinzufügen. 2-3 Minuten dünsten, bis es duftet.
4
Die Kochsahne hineingießen und den Pfannenboden abkratzen, um den Bratensatz zu lösen. Etwa 2 Minuten sanft köcheln lassen, bis die Sauce leicht eingedickt ist.
5
Den frischen Spinat unterrühren. 1-2 Minuten garen, bis die Blätter gerade so zusammengefallen sind.
6
Das geruhte Steak gegen die Faser aufschneiden und (zusammen mit dem austretenden Fleischsaft) zurück in die Pfanne geben, um es kurz zu erwärmen, oder die Sauce sofort über das aufgeschnittene Fleisch servieren.

Chef-Tipps

•Das Trockentupfen des Steaks ist entscheidend für eine gute Kruste; Feuchtigkeit erzeugt Dampf, der das Bräunen verhindert.
•Wenn Sie frische Kräuter wie Thymian oder Rosmarin haben, geben Sie einen Zweig hinzu, während Sie das Steak mit Butter übergießen.
•Wenn die Sauce zu dick wird, geben Sie einen Schuss Wasser oder Milch hinzu, um sie zu verdünnen.