Стейк Стриплойн на сковороде со шпинатом и грибами в чесночно-сливочном соусе

Name: Стейк Стриплойн на сковороде со шпинатом и грибами в чесночно-сливочном соусе
Total time: 25 min
Yield: 2 people
Ingredients: 14 oz Стейк Стриплойн (размороженный); 5 oz Шпинат; 1 can (7oz) Консервированные грибы (без жидкости); 0.5 cup Кулинарные сливки; 2 tbsp Сливочное масло; 3 cloves Чеснок; 1 tbsp Оливковое масло; 1 tsp Соль; 0.5 tsp Черный перец

Кето • Низкоуглеводная • Без глютенаДо 30 минутМного белкаУжинРомантический ужин

Средне

25мин.

650ккал

2человека

БЖУ

на порцию

※гБелки

◆гЖиры

▣гУглеводы

◎гСахар

◇гКлетчатка

Получите Kitchen Buddy бесплатно

Хочешь узнать точное КБЖУ для этого блюда? Скачай приложение Kitchen Buddy и получи доступ к полной информации о питании!

Сочный стейк в насыщенном сливочно-чесночном соусе с припущенным шпинатом и грибами.

Превратите обычный ужин в изысканное блюдо с этим рецептом стейка стриплойн на сковороде со шпинатом и грибами в чесночно-сливочном соусе. Главная роль здесь отведена нежному стейку стриплойн, обжаренному до идеальной золотистой корочки, но настоящая магия кроется в соусе. Используя мясной сок и прижарки, оставшиеся в сковороде, мы создаем роскошный бархатистый соус из кулинарных сливок и сливочного масла. Добавление лесных грибов и свежего шпината не только повышает питательную ценность, но и превращает блюдо в кулинарный шедевр, который идеально сочетается с ароматным мясом. Это блюдо содержит мало углеводов и подходит для кето-диеты. Готовите ли вы для романтического вечера или просто хотите побаловать себя, этот рецепт стейка в соусе обеспечит вас белком и ярким вкусом менее чем за 30 минут.

Ингредиенты

400 г Стейк Стриплойн (размороженный)
150 г Шпинат
200 г Консервированные грибы (без жидкости)
120 мл Кулинарные сливки
30 г Сливочное масло
3 зубчика Чеснок
1 ст. л. Оливковое масло
1 ч. л. Соль
0.5 ч. л. Черный перец

Инструкции

1
Обсушите стейк стриплойн бумажными полотенцами и обильно приправьте солью и черным перцем с обеих сторон.
2
Нагрейте оливковое масло в большой сковороде на сильном огне до появления легкого дымка. Выложите стейк и обжаривайте по 3–4 минуты с каждой стороны (для прожарки medium-rare) или до желаемой степени готовности. Снимите стейк со сковороды и дайте ему отдохнуть.
3
Убавьте огонь до среднего. Добавьте в ту же сковороду сливочное масло. Положите измельченный чеснок и обсушенные консервированные грибы. Обжаривайте 2–3 минуты до появления аромата.
4
Влейте кулинарные сливки и аккуратно поскребите дно сковороды лопаткой, чтобы задействовать все прижарки. Томите на медленном огне около 2 минут до легкого загустения.
5
Добавьте свежий шпинат. Готовьте 1–2 минуты, пока листья не станут мягкими.
6
Нарежьте отдохнувший стейк поперек волокон и верните его в сковороду (вместе с выделившимся соком), чтобы прогреть, либо сразу подавайте, полив мясо соусом.

Советы шефа

•Обсушивание стейка — залог хорошей корочки; влага создает пар, который мешает подрумяниванию.
•Если у вас есть свежие травы, такие как тимьян или розмарин, добавьте веточку в сковороду, когда поливаете мясо маслом.
•Если соус стал слишком густым, добавьте немного воды или молока, чтобы довести его до нужной консистенции.