Thăn Ngoại Áp Chảo với Sốt Kem Tỏi, Rau Bina và Nấm

Name: Thăn Ngoại Áp Chảo với Sốt Kem Tỏi, Rau Bina và Nấm
Total time: 25 min
Yield: 2 people
Ingredients: 14 oz Thịt Thăn Ngoại Bò (Đã rã đông); 5 oz Rau Bina; 1 can (7oz) Nấm Đóng Hộp (Đã để ráo); 0.5 cup Kem Nấu Ăn (Cooking Cream); 2 tbsp Bơ; 3 cloves Tỏi; 1 tbsp Dầu Ô Liu; 1 tsp Muối; 0.5 tsp Tiêu Đen

Keto • Ít Carbs • Không GlutenDưới 30 PhútGiàu ProteinĂn TốiHẹn Hò

Trung bình

25phút

650kcal

2người

MACROS

mỗi khẩu phần

※gProtein

◆gChất béo

▣gCarbs

◎gĐường

◇gChất xơ

Tải Kitchen Buddy Miễn Phí

Muốn xem Macros chính xác của món này? Tải ứng dụng Kitchen Buddy để mở khóa thông tin dinh dưỡng đầy đủ!

Thịt bò bít tết mọng nước phủ sốt kem tỏi đậm đà cùng rau bina và nấm.

Biến bữa tối ngày thường đơn giản thành trải nghiệm ẩm thực thượng hạng với món Thăn Ngoại Áp Chảo với Sốt Kem Tỏi, Rau Bina và Nấm này. Ngôi sao của món ăn là phần thịt thăn ngoại mềm mại, được áp chảo hoàn hảo với lớp vỏ vàng giòn, nhưng phép màu thực sự nằm ở phần sốt. Bằng cách tận dụng những mẩu thịt cháy xém (fond) còn lại trong chảo, chúng ta xây dựng một loại sốt mịn màng, sang trọng bằng kem nấu ăn và bơ. Sự kết hợp của nấm và rau bina tươi không chỉ làm tăng giá trị dinh dưỡng mà còn tạo nên một tuyệt tác ẩm thực thoải mái, kết hợp hoàn hảo với vị thịt đậm đà. Món ăn này tự nhiên ít tinh bột và thân thiện với thực đơn keto. Cho dù bạn đang nấu cho một buổi hẹn hò hay chỉ để tự thưởng cho bản thân, công thức bít tết kem này mang lại hàm lượng protein cao và hương vị mạnh mẽ chỉ trong chưa đầy 30 phút.

Nguyên Liệu

400 g Thịt Thăn Ngoại Bò (Đã rã đông)
150 g Rau Bina
200 g Nấm Đóng Hộp (Đã để ráo)
120 ml Kem Nấu Ăn (Cooking Cream)
30 g Bơ
3 tép Tỏi
1 muỗng canh Dầu Ô Liu
1 muỗng cà phê Muối
0.5 muỗng cà phê Tiêu Đen

Hướng dẫn

1
Thấm khô thịt thăn ngoại bằng khăn giấy và nêm đều muối cùng tiêu đen lên cả hai mặt.
2
Đun nóng dầu ô liu trong một chiếc chảo lớn trên lửa cao cho đến khi bốc khói. Cho thịt bò vào và áp chảo trong 3-4 phút mỗi mặt (cho độ chín tái vừa), hoặc cho đến khi đạt độ chín mong muốn. Lấy thịt bò ra khỏi chảo và để nghỉ.
3
Giảm lửa xuống mức trung bình. Thêm bơ vào cùng chiếc chảo đó. Thêm tỏi băm và nấm đóng hộp đã để ráo. Xào trong 2-3 phút cho đến khi thơm.
4
Đổ kem nấu ăn vào và cạo đáy chảo để lấy hết những phần cháy xém thơm ngon. Để sôi nhẹ trong 2 phút cho đến khi sốt hơi đặc lại.
5
Cho rau bina tươi vào khuấy đều. Nấu trong 1-2 phút cho đến khi lá vừa héo.
6
Thái lát thịt bò đã nghỉ ngược thớ thịt và cho lại vào chảo (cùng với nước thịt tiết ra) để làm nóng, hoặc rưới sốt lên thịt đã thái và dùng ngay.

Mẹo của đầu bếp

•Việc thấm khô thịt bò là tối quan trọng để có lớp vỏ áp chảo ngon; độ ẩm sẽ tạo ra hơi nước ngăn cản việc tạo màu nâu.
•Nếu bạn có thảo mộc tươi như cỏ xạ hương hoặc hương thảo, hãy thêm một nhánh vào khi đang rưới bơ lên thịt bò.
•Nếu sốt quá đặc, hãy thêm một chút nước hoặc sữa để làm loãng sốt.