Prudce opékaný nízký roštěnec s krémovým česnekovým špenátem a žampiony

Name: Prudce opékaný nízký roštěnec s krémovým česnekovým špenátem a žampiony
Total time: 25 min
Yield: 2 people
Ingredients: 14 oz Nízký roštěnec (rozmrazený); 5 oz Špenát; 1 can (7oz) Žampiony v konzervě (okapané); 0.5 cup Smetana na vaření; 2 tbsp Máslo; 3 cloves Česnek; 1 tbsp Olivový olej; 1 tsp Sůl; 0.5 tsp Černý pepř

Keto • Nízkosacharidové • Bez lepkuDo 30 minutVysoký obsah bílkovinVečeřeRomantická večeře

Střední

25minut

650kcal

2osoby

MAKRA

na porci

※gBílkoviny

◆gTuky

▣gSacharidy

◎gCukry

◇gVláknina

Získejte Kitchen Buddy zdarma

Chceš vidět přesná Makra pro tohle jídlo? Stáhni si aplikaci Kitchen Buddy a odemkni si kompletní nutriční informace!

Šťavnatý steak přelitý bohatou česnekovou smetanovou omáčkou s povadlým špenátem a žampiony.

Proměňte jednoduchou večeři v gurmánský zážitek s tímto prudce opékaným nízkým roštěncem s krémovým česnekovým špenátem a žampiony. Hvězdou pokrmu je křehký steak z nízkého roštěnce, opečený k dokonalosti se zlatavou kůrkou, ale to pravé kouzlo se odehrává v omáčce. Využitím výpečků z masa vytvoříme luxusní, sametovou omáčku za použití smetany na vaření a másla. Přidání zemitých žampionů a čerstvého špenátu nejen zvyšuje nutriční hodnotu, ale vytváří mistrovské dílo, které se dokonale hodí k chutnému masu. Tento pokrm je přirozeně nízkosacharidový a keto, což z něj činí požitek bez výčitek. Ať už vaříte pro romantický večer nebo jen pro sebe, tento recept na krémový steak přináší vysoký obsah bílkovin a výrazné chutě za méně než 30 minut.

Ingredience

400 g Nízký roštěnec (rozmrazený)
150 g Špenát
200 g Žampiony v konzervě (okapané)
120 ml Smetana na vaření
30 g Máslo
3 stroužky Česnek
1 lžíce Olivový olej
1 lžička Sůl
0.5 lžička Černý pepř

Postup

1
Nízký roštěnec osušte papírovými utěrkami a z obou stran hojně osolte a opepřete.
2
Na velké pánvi rozehřejte olivový olej na vysokou teplotu, dokud se z něj nezačne kouřit. Přidejte steak a opékejte 3-4 minuty z každé strany (pro medium-rare) nebo dokud nedosáhnete požadovaného stupně propečení. Vyjměte steak z pánve a nechte ho stranou odpočívat.
3
Snižte teplotu na střední. Do stejné pánve přidejte máslo. Přidejte nadrobno nasekaný česnek a okapané žampiony. Restujte 2-3 minuty, dokud se nerozvoní.
4
Přilijte smetanu na vaření a seškrábněte dno pánve, abyste uvolnili všechny výpečky. Nechte jemně probublávat asi 2 minuty, dokud omáčka mírně nezhoustne.
5
Vmíchejte čerstvý špenát. Vařte 1-2 minuty, dokud listy právě nezvadnou.
6
Odpočatý steak nakrájejte proti vláknu a vraťte jej (včetně případné šťávy) do pánve, aby se prohřál, nebo omáčku ihned podávejte přelitou přes nakrájené maso.

Tipy šéfkuchaře

•Osušení steaku je klíčové pro dosažení dobré kůrky; vlhkost vytváří páru, která brání zhnědnutí.
•Pokud máte čerstvé bylinky jako tymián nebo rozmarýn, přidejte snítku při polévání steaku máslem.
•Pokud je omáčka příliš hustá, přidejte trochu vody nebo mléka pro její zředění.