Panstekt ryggbiff med krämig vitlöksspenat och svamp

Name: Panstekt ryggbiff med krämig vitlöksspenat och svamp
Total time: 25 min
Yield: 2 people
Ingredients: 14 oz Ryggbiff (upptinad); 5 oz Spenat; 1 can (7oz) Konserverad svamp (avrunnen); 0.5 cup Matlagningsgrädde; 2 tbsp Smör; 3 cloves Vitlök; 1 tbsp Olivolja; 1 tsp Salt; 0.5 tsp Svartpeppar

Keto • Lågkolhydrat • GlutenfrittUnder 30 minHögproteinMiddagDejtkväll

Medel

25minuter

650kcal

2personer

MAKROS

per portion

※gProtein

◆gFett

▣gKolhydrater

◎gSocker

◇gFibrer

Skaffa Kitchen Buddy gratis

Vill du se exakta Makros för denna måltid? Ladda ner Kitchen Buddy-appen och lås upp all näringsinformation!

Saftig biff täckt av en rik vitlöksgräddsås med mjukstekt spenat och svamp.

Förvandla en enkel vardagsmiddag till en gourmetupplevelse med denna Panstekt ryggbiff med krämig vitlöksspenat och svamp. Stjärnan i rätten är en mör ryggbiff, stekt till perfektion med en gyllene yta, men den verkliga magin händer i såsen. Genom att använda skyn (de brynta bitarna) som lämnats kvar från köttet, skapar vi en lyxig, sammetslen sås med matlagningsgrädde och smör. Tillsatsen av jordig svamp och färsk spenat ger inte bara näring utan skapar ett kulinariskt mästerverk som passar perfekt till det smakrika köttet. Denna rätt är naturligt lågkolhydratvänlig och keto-vänlig, vilket gör den till en skuldfri njutning. Oavsett om du lagar mat för en dejtkväll eller bara unnar dig själv något extra, levererar detta recept på krämig biff mycket protein och djupa smaker på under 30 minuter. Det är det perfekta sättet att använda upp färska gröna blad innan de vissnar!

Ingredienser

400 g Ryggbiff (upptinad)
150 g Spenat
200 g Konserverad svamp (avrunnen)
120 ml Matlagningsgrädde
30 g Smör
3 klyftor Vitlök
1 msk Olivolja
1 tsk Salt
0.5 tsk Svartpeppar

Instruktioner

1
Torka av ryggbiffen med hushållspapper och krydda generöst med salt och svartpeppar på båda sidor.
2
Hetta upp olivolja i en stor stekpanna på hög värme tills den börjar ryka. Lägg i biffen och stek i 3-4 minuter per sida (för medium-rare), eller tills önskad stekgrad uppnåtts. Ta upp biffen ur pannan och låt den vila.
3
Sänk värmen till medelvärme. Tillsätt smör i samma stekpanna. Tillsätt hackad vitlök och den avrunna konserverade svampen. Fräs i 2-3 minuter tills det doftar gott.
4
Häll i matlagningsgrädde och skrapa botten av pannan för att lossa alla brynta bitar (fond). Låt det sjuda försiktigt i 2 minuter tills såsen tjocknat något.
5
Vänd ner den färska spenaten. Tillaga i 1-2 minuter tills bladen precis har mjuknat.
6
Skiva den vilade biffen mot fibrerna och lägg tillbaka den (tillsammans med eventuell köttsaft) i pannan för att värmas upp, eller servera såsen över det skivade köttet omedelbart.

Kockens tips

•Att torka köttet torrt är avgörande för att få en bra stekyta; fukt skapar ånga vilket förhindrar bryning.
•Om du har färska örter som timjan eller rosmarin, tillsätt en kvist medan du öser biffen med smör.
•Om såsen blir för tjock, tillsätt en skvätt vatten eller mjölk för att göra den tunnare.