Contrafilé Grelhado com Espinafre Cremoso de Alho e Cogumelos

Name: Contrafilé Grelhado com Espinafre Cremoso de Alho e Cogumelos
Total time: 25 min
Yield: 2 people
Ingredients: 14 oz Contrafilé (Descongelado); 5 oz Espinafre; 1 can (7oz) Cogumelos em Conserva (Escorridos); 0.5 cup Creme de Leite; 2 tbsp Manteiga; 3 cloves Alho; 1 tbsp Azeite de Oliva; 1 tsp Sal; 0.5 tsp Pimenta-do-reino

Keto • Baixo Carboidrato • Sem GlútenMenos de 30 MinRico em ProteínasJantarJantar Romântico

Médio

25minutos

650kcal

2pessoas

MACROS

por porção

※gProteína

◆gGordura

▣gCarboidratos

◎gAçúcar

◇gFibra

Obtenha o Kitchen Buddy Grátis

Quer ver os Macros exatos desta refeição? Baixe o app Kitchen Buddy e desbloqueie as informações nutricionais completas!

Bife suculento coberto por um rico molho de creme de alho com espinafres murchos e cogumelos.

Transforme um simples jantar de semana em uma experiência gourmet com este Contrafilé Grelhado com Espinafre Cremoso de Alho e Cogumelos. A estrela do prato é o tenro contrafilé, grelhado com perfeição até criar uma crosta dourada, mas a verdadeira magia acontece no molho da panela. Utilizando o fundo (pedacinhos dourados) deixado pela carne, construímos um molho luxuoso e aveludado usando creme de leite e manteiga. A adição de cogumelos terrosos e espinafre fresco não só adiciona densidade nutricional, mas cria uma obra-prima de comida caseira que combina perfeitamente com a carne saborosa. Este prato é naturalmente baixo em carboidratos e ideal para a dieta keto, tornando-se um prazer sem culpa. Quer esteja cozinhando para um encontro romântico ou apenas se mimando, esta receita de bife cremoso oferece alta proteína e sabores intensos em menos de 30 minutos. É a forma perfeita de aproveitar verduras frescas antes que murchem!

Ingredientes

400 g Contrafilé (Descongelado)
150 g Espinafre
200 g Cogumelos em Conserva (Escorridos)
120 ml Creme de Leite
30 g Manteiga
3 dentes Alho
1 colher de sopa Azeite de Oliva
1 colher de chá Sal
0.5 colher de chá Pimenta-do-reino

Instruções

1
Seque o contrafilé com papel toalha e tempere generosamente com sal e pimenta-do-reino de ambos os lados.
2
Aqueça o azeite de oliva em uma frigideira grande em fogo alto até começar a fumegar. Adicione o bife e grelhe por 3-4 minutos de cada lado (para malpassado), ou até atingir o ponto desejado. Retire o bife da panela e reserve para descansar.
3
Reduza o fogo para médio. Adicione a manteiga na mesma frigideira. Adicione o alho picado e os cogumelos em conserva escorridos. Refogue por 2-3 minutos até perfumar.
4
Despeje o creme de leite e raspe o fundo da panela para soltar os pedacinhos tostados. Deixe ferver suavemente por 2 minutos até engrossar levemente.
5
Misture o espinafre fresco. Cozinhe por 1-2 minutos até que as folhas estejam apenas murchas.
6
Fatie o bife descansado contra a fibra e retorne-o (junto com os sucos do descanso) para a panela para aquecer, ou sirva o molho sobre a carne fatiada imediatamente.

Dicas do Chef

•Secar bem o bife é crucial para conseguir uma boa crosta; a umidade cria vapor que impede o douramento.
•Se tiver ervas frescas como tomilho ou alecrim, adicione um ramo enquanto banha o bife com manteiga.
•Se o molho ficar muito grosso, adicione um pouco de água ou leite para suavizá-lo.