Striploin in Padella con Spinaci alla Crema d'Aglio e Funghi

Name: Striploin in Padella con Spinaci alla Crema d'Aglio e Funghi
Total time: 25 min
Yield: 2 people
Ingredients: 14 oz Bistecca Striploin (Scongelata); 5 oz Spinaci; 1 can (7oz) Funghi in scatola (Sgocciolati); 0.5 cup Panna da cucina; 2 tbsp Burro; 3 cloves Aglio; 1 tbsp Olio d'Oliva; 1 tsp Sale; 0.5 tsp Pepe Nero

Keto • Low Carb • Senza glutineMeno di 30 minAlto contenuto proteicoCenaCena romantica

Media

25minuti

650kcal

2persone

MACRO

per porzione

※gProteine

◆gGrassi

▣gCarboidrati

◎gZuccheri

◇gFibre

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Succosa bistecca ricoperta da una ricca salsa alla panna e aglio con spinaci appassiti e funghi.

Trasforma una semplice cena infrasettimanale in un'esperienza gourmet con questa Striploin in Padella con Spinaci alla Crema d'Aglio e Funghi. La protagonista è la tenera bistecca striploin, rosolata alla perfezione con una crosticina dorata, ma la vera magia avviene nella salsa. Utilizzando il fondo di cottura lasciato dalla carne, creiamo una salsa vellutata e lussuosa usando panna da cucina e burro. L'aggiunta di funghi ed spinaci freschi non solo aggiunge densità nutrizionale, ma crea un capolavoro di comfort food che si sposa perfettamente con la carne saporita. Questo piatto è naturalmente a basso contenuto di carboidrati e keto-friendly, rendendolo un'indulgenza senza sensi di colpa. Che tu stia cucinando per una serata romantica o semplicemente per coccolarti, questa ricetta di bistecca alla crema offre un alto contenuto proteico e sapori decisi in meno di 30 minuti. È il modo perfetto per consumare le verdure fresche prima che appassiscano!

Ingredienti

400 g Bistecca Striploin (Scongelata)
150 g Spinaci
200 g Funghi in scatola (Sgocciolati)
120 ml Panna da cucina
30 g Burro
3 spicchi Aglio
1 cucchiaio Olio d'Oliva
1 cucchiaino Sale
0.5 cucchiaino Pepe Nero

Istruzioni

1
Asciugare la bistecca striploin con carta assorbente e condire generosamente con sale e pepe nero su entrambi i lati.
2
Scaldare l'olio d'oliva in una padella capiente a fuoco alto fino a quando non inizia a fumare. Aggiungere la bistecca e rosolare per 3-4 minuti per lato (per una cottura media-al sangue), o fino al grado di cottura desiderato. Rimuovere la bistecca dalla padella e metterla da parte a riposare.
3
Ridurre il calore a medio. Aggiungere il burro nella stessa padella. Aggiungere l'aglio tritato e i funghi in scatola sgocciolati. Soffriggere per 2-3 minuti fino a quando non diventano profumati.
4
Versare la panna da cucina e raschiare il fondo della padella per staccare i pezzetti caramellati. Lasciare sobbollire delicatamente per 2 minuti fino a quando non si addensa leggermente.
5
Incorporare gli spinaci freschi. Cuocere per 1-2 minuti finché le foglie non saranno appena appassite.
6
Tagliare la bistecca riposata controfibra e rimetterla (insieme a eventuali succhi rimasti) nella padella per scaldarla, oppure servire immediatamente la salsa sopra la carne affettata.

Consigli dello Chef

•Asciugare bene la bistecca è fondamentale per ottenere una buona rosolatura; l'umidità crea vapore che impedisce la formazione della crosticina.
•Se hai erbe fresche come timo o rosmarino, aggiungine un rametto mentre nappa la bistecca con il burro.
•Se la salsa diventa troppo densa, aggiungi un goccio d'acqua o di latte per allungarla.