Cake aux pommes épicé et moelleux

Name: Cake aux pommes épicé et moelleux
Total time: 1 min
Yield: 8 people
Ingredients: 2 medium Pommes; 1.5 cup Farine; 0.75 cup Sucre brun; 0.5 cup Beurre; 2 large Œufs; 0.5 cup Yaourt; 2 tsp Cannelle en poudre; 0.5 tsp Noix de muscade en poudre; 1 tsp Vanille en poudre; 1 tsp Levure chimique; 0.5 tsp Bicarbonate de soude; 0.5 tsp Sel

VégétarienAu four • Idéal Meal PrepDessert • En-casRéconfortant

Facile

1heure 10 min

280kcal

8personnes

MACROS

par portion

※gProtéines

◆gLipides

▣gGlucides

◎gSucre

◇gFibres

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Un cake aux pommes fraîches, tendre et réconfortant, qui devient encore plus moelleux et savoureux après un jour ou deux.

Ce cake aux pommes délicieusement épicé est le dessert idéal à préparer à l'avance ! Rempli de pommes fraîches coupées en dés, de cannelle en poudre et d'une touche de noix de muscade en poudre, il dégage une odeur divine pendant la cuisson. Le secret de sa texture incroyablement moelleuse est l'association du sucre brun et du yaourt, qui retient l'humidité et permet au gâteau de rester tendre pendant des jours. En fait, les saveurs se développent et il devient encore meilleur le deuxième ou troisième jour ! Parfait pour un goûter réconfortant ou avec une tasse de café.

Ingrédients

300 g Pommes (environ 2 pommes moyennes)
190 g Farine
150 g Sucre brun
115 g Beurre
2 gros Œufs
120 g Yaourt
2 c. à café Cannelle en poudre
0.5 c. à café Noix de muscade en poudre
1 c. à café Vanille en poudre
1 c. à café Levure chimique
0.5 c. à café Bicarbonate de soude
0.5 c. à café Sel

Instructions

1
Préchauffez votre four à 175°C (350°F). Beurrez légèrement votre moule à cake et tapissez-le d'une bande de papier sulfurisé si vous en avez.
2
Faites fondre le beurre et laissez-le refroidir légèrement. Épluchez les pommes, enlevez le cœur, puis coupez-les en petits dés réguliers.
3
Dans un grand bol, fouettez vigoureusement le beurre fondu et le sucre brun jusqu'à obtention d'un mélange lisse.
4
Incorporez les œufs au mélange de sucre un à un en fouettant, puis ajoutez le yaourt et la vanille en poudre jusqu'à ce que le tout soit bien homogène.
5
Dans un autre bol, mélangez la farine, la cannelle en poudre, la noix de muscade en poudre, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel.
6
Incorporez délicatement les ingrédients secs au mélange humide jusqu'à ce qu'il ne reste que quelques traces de farine. Ne mélangez pas trop.
7
Incorporez les dés de pommes à la pâte jusqu'à ce qu'ils soient répartis uniformément.
8
Versez la pâte dans votre moule à cake préparé et lissez le dessus. Faites cuire pendant 45-55 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
9
Laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant 15 minutes avant de le transférer sur une grille pour qu'il refroidisse complètement.

Astuces du chef

•Envelopper le gâteau hermétiquement dans du film plastique alors qu'il est encore légèrement tiède emprisonnera l'humidité, le gardant incroyablement moelleux jusqu'à 3 jours.
•Pour une touche gourmande, mélangez quelques cuillères à soupe de sucre glace avec un petit filet de crème ou d'eau pour créer un glaçage sucré à verser sur le dessus.