Bizcocho de manzana y especias húmedo

Name: Bizcocho de manzana y especias húmedo
Total time: 1 min
Yield: 8 people
Ingredients: 2 medium Manzanas; 1.5 cup Harina; 0.75 cup Azúcar moreno; 0.5 cup Mantequilla; 2 large Huevos; 0.5 cup Yogur; 2 tsp Canela en polvo; 0.5 tsp Nuez moscada en polvo; 1 tsp Vainilla en polvo; 1 tsp Levadura química; 0.5 tsp Bicarbonato de sodio; 0.5 tsp Sal

VegetarianoHorneado • Ideal para tupperPostre • SnackComida casera

Fácil

1hora 10 min

280kcal

8personas

MACROS

por ración

※gProteínas

◆gGrasas

▣gCarbohidratos

◎gAzúcar

◇gFibra

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Un bizcocho tierno y reconfortante con especias y manzanas frescas que se vuelve aún más suave y sabroso después de uno o dos días.

¡Este bizcocho de manzana con especias es el postre ideal para preparar con antelación! Lleno de manzanas frescas picadas, canela en polvo y un toque de nuez moscada en polvo, huele de maravilla mientras se hornea. El secreto de su increíble duración es la combinación de azúcar moreno y yogur, que retiene la humedad y garantiza que el bizcocho se mantenga suave por días. ¡De hecho, los sabores se intensifican y está aún más rico al segundo o tercer día! Perfecto para una tarde acogedora o acompañado de un café.

Ingredientes

300 g Manzanas (unas 2 manzanas medianas)
190 g Harina
150 g Azúcar moreno
115 g Mantequilla
2 grandes Huevos
120 g Yogur
2 cdta Canela en polvo
0.5 cdta Nuez moscada en polvo
1 cdta Vainilla en polvo
1 cdta Levadura química
0.5 cdta Bicarbonato de sodio
0.5 cdta Sal

Instrucciones

1
Precalienta el horno a 175°C (350°F). Engrasa ligeramente el molde de pan y forra el fondo con una tira de papel de horno si lo deseas.
2
Derrite la mantequilla y deja que se enfríe un poco. Pela y quita el corazón a las manzanas, luego córtalas en trozos pequeños y uniformes.
3
En un bol grande, bate enérgicamente la mantequilla derretida y el azúcar moreno hasta que la mezcla esté suave.
4
Añade los huevos a la mezcla de azúcar uno a uno, batiendo bien, seguidos por el yogur y la vainilla en polvo hasta que estén completamente integrados.
5
En otro bol, mezcla la harina, la canela en polvo, la nuez moscada en polvo, la levadura química, el bicarbonato de sodio y la sal.
6
Incorpora suavemente los ingredientes secos a la mezcla húmeda con movimientos envolventes hasta que solo queden unos pocos rastros de harina. No mezcles en exceso.
7
Añade las manzanas picadas a la masa hasta que estén distribuidas uniformemente.
8
Vierte la masa en el molde preparado y alisa la superficie. Hornea durante 45-55 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
9
Deja que el bizcocho se enfríe en el molde durante 15 minutos antes de pasarlo a una rejilla para que se enfríe por completo.

Consejos del Chef

•Envolver el bizcocho firmemente en papel film mientras aún está un poco tibio atrapará la humedad, manteniéndolo increíblemente suave hasta por 3 días.
•Para un toque especial, mezcla unas cucharadas de azúcar glas con un chorrito de crema o agua para crear un glaseado dulce y verterlo por encima.