Saftig krydret eplekake i brødform

Name: Saftig krydret eplekake i brødform
Total time: 1 min
Yield: 8 people
Ingredients: 2 medium Epler; 1.5 cup Mel; 0.75 cup Brunt sukker; 0.5 cup Smør; 2 large Egg; 0.5 cup Yoghurt; 2 tsp Kanel; 0.5 tsp Muskatnøtt; 1 tsp Vaniljepulver; 1 tsp Bakepulver; 0.5 tsp Natron; 0.5 tsp Salt

VegetariskI ovnen • Egnet for meal prepDessert • SnacksKosemat

Lett

1time 10 min

280kcal

8personer

MAKROER

per porsjon

※gProtein

◆gFett

▣gKarbohydrater

◎gSukker

◇gFiber

Få Kitchen Buddy gratis

Vil du se nøyaktige Makroer for dette måltidet? Last ned Kitchen Buddy-appen og lås opp fullstendig ernæringsinformasjon!

En mør, varmende krydret formkake fylt med friske epler som blir enda mykere og mer smaksrik etter en dag eller to.

Denne nydelig krydrede eplekaken er den ultimate desserten du kan lage på forhånd! Fullpakket med friske eplebiter, varm kanel og et hint av muskatnøtt, lukter den helt himmelsk under stekingen. Hemmeligheten bak den utrolige holdbarheten er kombinasjonen av brunt sukker og yoghurt, som låser inn fuktighet og sørger for at kaken holder seg utrolig myk og mør i flere dager. Faktisk blir smakene dypere og den blir enda deiligere på dag to eller tre! Perfekt for en koselig ettermiddag eller sammen med en kopp kaffe.

Ingredienser

300 g Epler (ca. 2 mellomstore epler)
190 g Mel
150 g Brunt sukker
115 g Smør
2 store Egg
120 g Yoghurt
2 ts Kanel
0.5 ts Muskatnøtt
1 ts Vaniljepulver
1 ts Bakepulver
0.5 ts Natron
0.5 ts Salt

Fremgangsmåte

1
Forvarm ovnen til 175°C. Smør brødformen lett og kle den med en strimmel bakepapir hvis du har det.
2
Smelt smøret og la det avkjøles litt. Skrell og fjern kjernehuset på eplene, og skjær dem deretter i små, jevne terninger.
3
I en stor bolle pisker du det smeltede smøret og det brune sukkeret kraftig sammen til det er glatt.
4
Visp inn eggene i sukkerblandingen ett om gangen, etterfulgt av yoghurt og vaniljepulver til alt er godt blandet.
5
I en separat bolle blander du sammen mel, kanel, muskatnøtt, bakepulver, natron og salt.
6
Vend de tørre ingrediensene forsiktig inn i den våte blandingen til det bare er noen få melstriper igjen. Ikke rør for mye.
7
Vend de hakkede eplene inn i røren til de er jevnt fordelt.
8
Hell røren i den klargjorte brødformen og glatt til toppen. Stek i 45–55 minutter, eller til en tannpirker satt inn i midten kommer ut ren.
9
La kaken avkjøles i formen i 15 minutter før du flytter den over til en bakerist for å avkjøles helt.

Kokkens tips

•Å pakke kaken godt inn i plastfolie mens den fremdeles er litt varm vil fange fuktigheten, noe som holder den utrolig myk i opptil 3 dager.
•For en ekstra godbit kan du piske sammen noen spiseskjeer melis med en liten dæsj kremfløte eller vann for å lage en søt glasur til å ringle over toppen.