Parhaat uunissa kuivatut kirsikkatomaatit

Name: Parhaat uunissa kuivatut kirsikkatomaatit
Total time: 3 min
Yield: 4 people
Ingredients: 1 lb Kirsikkatomaatteja; 0.5 cup Oliiviöljyä (paistamiseen ja säilöntään); 1 tbsp Balsamietikkaa; 1 tsp Kuivattua oreganoa; 0.5 tsp Merisuolaa; 0.25 tsp Mustapippuria; 2 cloves Valkosipulia; 2 sprigs Tuoretta rosmariinia

Vegaaninen • Kasvissyöjä • Gluteeniton • Maidoton • VähähiilihydraattinenUunissa • Meal prep -ystävällinenVälipalaItalialainen

Helppo

3tuntia

265kcal

4henkilöä

MAKROT

annosta kohti

※gProteiini

◆gRasva

▣gHiilihydraatit

◎gSokeri

◇gKuitu

Hanki Kitchen Buddy ilmaiseksi

Haluatko nähdä tämän aterian tarkat Makrot? Lataa Kitchen Buddy -sovellus ja avaa kaikki ravintotiedot!

Varma ja vaivaton uunimenetelmä, jolla valmistat intensiivisen makeita ja sitkeitä säilöntätomaatteja, joissa on valkosipulin, rosmariinin ja balsamin makuja.

Nämä parhaat uunissa kuivatut kirsikkatomaatit ovat todellisia makupommeja. Paistamalla niitä hitaasti matalassa lämpötilassa kuivatun oreganon ja tilkan balsamietikkaa kanssa, niiden luonnollinen makeus voimistuu kauniisti. Niiden pakkaaminen korkealaatuiseen oliiviöljyyn tuoreen rosmariinin ja valkosipulin kanssa luo upeasti maustetun öljyn, jota haluat pirskotella kaikkeen aina tuoreesta hapanjuurileivästä aamiaismuniin. Tämä menetelmä on täydellinen tapa vangita kesätomaattien ydin ilman paahtavaa aurinkoa.

Ainesosat

500 g Kirsikkatomaatteja (noin 3 kuppia)
120 ml Oliiviöljyä (paistamiseen ja säilöntään)
1 rkl Balsamietikkaa
1 tl Kuivattua oreganoa
0.5 tl Merisuolaa
0.25 tl Mustapippuria
2 kynttä Valkosipulia
2 oksaa Tuoretta rosmariinia

Ohjeet

1
Esilämmitä uuni 110 °C:seen (225 °F). Jos uunisi on kova kuumenemaan, voit laskea lämmön jopa 100 °C:seen (200 °F).
2
Pese kirsikkatomaatit huolellisesti ja taputtele ne täysin kuiviksi. Leikkaa jokainen tomaatti puoliksi pituussuunnassa.
3
Laita puolitetut kirsikkatomaatit kulhoon. Pirskota päälle 2 ruokalusikallista oliiviöljyä, lisää sitten balsamietikka, merisuola, mustapippuri ja kuivattu oregano. Kääntele varovasti, kunnes tomaatit ovat tasaisesti maustuneet.
4
Asettele kirsikkatomaatit leivinpellille leikkauspinta ylöspäin. Tämä on kriittistä – leikkauspinta ylöspäin estää kaikkien herkullisten mehujen valumisen pellille.
5
Laita leivinpelti uuniin ja anna tomaattien paahtua rauhassa 2,5–3,5 tuntia. Tomaattien tulisi olla reilusti kutistuneita ja ryppyisiä, mutta silti hieman taipuisia ja sitkeitä, ei kovia tai palaneita.
6
Ota uunista ja anna jäähtyä kokonaan.
7
Kuori ja murskaa valkosipulinkynnet kevyesti.
8
Pakkaa jäähtyneet kirsikkatomaatit puhtaaseen lasipurkkiin ja asettele murskattua valkosipulia ja tuoretta rosmariinia kerrosten väliin.
9
Kaada loput oliiviöljystä päälle, kunnes tomaatit ovat kokonaan peittyneet. Säilytä jääkaapissa.

Kokin vinkit

•Kirsikkatomaattien koosta riippuen ne saattavat kuivua eri tahtia. Tarkista tilanne 2 tunnin kohdalla ja poista pienimmät yksilöt, jotka valmistuvat aikaisemmin.
•Pidemmän säilyvyyden varmistamiseksi huolehdi aina, että tomaatit ovat kokonaan oliiviöljykerroksen peitossa, jotta ilma ei pääse niihin käsiksi.
•Purkkiin jäävä öljy on todellista 'nestemäistä kultaa'. Älä heitä sitä pois! Käytä sitä kananmunien paistamiseen, vinaigrette-kastikkeisiin tai leivän dippaamiseen.