Dokonalá "sušená" třešňová rajčata v troubě

Name: Dokonalá "sušená" třešňová rajčata v troubě
Total time: 3 min
Yield: 4 people
Ingredients: 1 lb Třešňová rajčata; 0.5 cup Olivový olej (na pečení a skladování); 1 tbsp Balzamikový ocet; 1 tsp Sušené oregáno; 0.5 tsp Mořská sůl; 0.25 tsp Černý pepř; 2 cloves Česnek; 2 sprigs Čerstvý rozmarýn

Veganské • Vegetariánské • Bez lepku • Bez laktózy • NízkosacharidovéZ trouby • Vhodné pro Meal PrepSvačinaItalská

Snadné

3hodiny

265kcal

4osoby

MAKRA

na porci

※gBílkoviny

◆gTuky

▣gSacharidy

◎gCukry

◇gVláknina

Získejte Kitchen Buddy zdarma

Chceš vidět přesná Makra pro tohle jídlo? Stáhni si aplikaci Kitchen Buddy a odemkni si kompletní nutriční informace!

Spolehlivá a nenáročná metoda pečení v troubě pro získání intenzivně sladkých, žvýkacích konzervovaných rajčat s česnekem, rozmarýnem a balzamikem.

Tato dokonalá třešňová rajčata sušená v troubě jsou naprostou chuťovou bombou. Pomalým pečením při nízké teplotě se sušeným oregánem a trochou balzamikového octa se jejich přirozená sladkost krásně zvýrazní. Jejich naložení do kvalitního olivového oleje s čerstvým rozmarýnem a česnekem vytvoří úžasně ochucený olej, který budete chtít používat na vše od čerstvého kváskového chleba až po ranní vejce. Tato metoda je perfektním způsobem, jak zachytit esenci letních rajčat bez nutnosti pálícího slunce.

Ingredience

500 g Třešňová rajčata (cca 3 hrnky)
120 ml Olivový olej (na pečení a skladování)
1 lžíce Balzamikový ocet
1 lžička Sušené oregáno
0.5 lžička Mořská sůl
0.25 lžička Černý pepř
2 stroužky Česnek
2 snítky Čerstvý rozmarýn

Postup

1
Předehřejte troubu na 110 °C. Pokud vaše trouba peče silněji, můžete ji snížit i na 100 °C.
2
Třešňová rajčata důkladně omyjte a osušte. Každé rozkrojte podélně na polovinu.
3
Rozpůlená třešňová rajčata dejte do mísy. Zakápněte 2 lžícemi olivového oleje, přidejte balzamikový ocet, mořskou sůl, černý pepř a sušené oregáno. Jemně promíchejte, aby se rajčata rovnoměrně obalila.
4
Rajčata vyskládejte na plech řeznou stranou nahoru. To je zásadní – řezná strana nahoře zabrání tomu, aby veškerá lahodná šťáva vytekla na plech.
5
Plech dejte do trouby a nechte rajčata péct bez vyrušování 2,5 až 3,5 hodiny. Měla by být výrazně scvrklá a zmenšená, ale stále mírně poddajná a žvýkací, nikoli tvrdá nebo spálená.
6
Vyjměte z trouby a nechte je úplně vychladnout.
7
Oloupejte a lehce rozdrťte stroužky česneku.
8
Vychladlá rajčata naskládejte do čisté sklenice a prokládejte je drceným česnekem a snítkami čerstvého rozmarýnu.
9
Zalijte zbývajícím olivovým olejem, dokud nejsou rajčata zcela ponořená. Skladujte v lednici.

Tipy šéfkuchaře

•V závislosti na přesné velikosti třešňových rajčat mohou schnout různou rychlostí. Po 2 hodinách je zkontrolujte a vyjměte ty menší, které jsou hotové dříve.
•Pro delší skladování vždy zajistěte, aby byla rajčata zcela pokryta vrstvou olivového oleje, aby k nim nemohl vzduch.
•Zbytkový olej ve sklenici se stane chuťově výrazným 'tekutým zlatem'. Nevyhazujte ho! Použijte ho na smažení vajec, do zálivek nebo k namáčení chleba.