Ultimative ovntørkede cherrytomater

Name: Ultimative ovntørkede cherrytomater
Total time: 3 min
Yield: 4 people
Ingredients: 1 lb Cherrytomater; 0.5 cup Olivenolje (til steking og lagring); 1 tbsp Balsamicoeddik; 1 tsp Tørket oregano; 0.5 tsp Havsalt; 0.25 tsp Svart pepper; 2 cloves Hvitløk; 2 sprigs Frisk rosmarin

Vegansk • Vegetarisk • Glutenfri • Melkefri • LavkarboI ovnen • Egnet for meal prepSnacksItaliensk

Lett

3timer

265kcal

4personer

MAKROER

per porsjon

※gProtein

◆gFett

▣gKarbohydrater

◎gSukker

◇gFiber

Få Kitchen Buddy gratis

Vil du se nøyaktige Makroer for dette måltidet? Last ned Kitchen Buddy-appen og lås opp fullstendig ernæringsinformasjon!

En idiotsikker, enkel metode for å lage intenst søte, seige konserverte tomater infisert med hvitløk, rosmarin og balsamico i ovnen.

Disse ultimative ovntørkede cherrytomatene er en skikkelig smaksbombe. Ved å langtidssteke dem på lav temperatur med tørket oregano og et snev av balsamicoeddik, intensiveres den naturlige sødmen vakkert. Å pakke dem i olivenolje av høy kvalitet med frisk rosmarin og hvitløk skaper en fantastisk smaksatt olje som du vil ønske å ringle over alt fra ferskt surdeigsbrød til frokosteggene. Denne metoden er den perfekte måten å fange essensen av sommertomater på uten behov for stekende sol.

Ingredienser

500 g Cherrytomater (ca. 3 kopper)
120 ml Olivenolje (til steking og lagring)
1 ss Balsamicoeddik
1 ts Tørket oregano
0.5 ts Havsalt
0.25 ts Svart pepper
2 fedd Hvitløk
2 kvister Frisk rosmarin

Fremgangsmåte

1
Forvarm ovnen til 110°C. Hvis ovnen din er veldig varm, kan du senke den til 100°C.
2
Vask cherrytomatene grundig og klapp dem helt tørre. Del hver tomat i to på langs.
3
Legg de delte cherrytomatene i en bolle. Ringle over 2 spiseskjeer av olivenoljen, og tilsett balsamicoeddik, havsalt, svart pepper og tørket oregano. Vend forsiktig til de er godt dekket.
4
Legg cherrytomatene på stekebrettet med snittsiden opp. Dette er viktig – ved å ha snittsiden opp forhindrer du at den gode saften renner ut på brettet.
5
Sett stekebrettet i ovnen og la dem steke uforstyrret i 2,5 til 3,5 timer. De skal være godt skrumpet og redusert i størrelse, men fremdeles litt myke og seie, ikke steinharde eller brente.
6
Ta dem ut av ovnen og la dem avkjøles helt.
7
Skrell og knus hvitløksfeddene lett.
8
Pakk de avkjølte cherrytomatene i et rent glass, og legg de knuste hvitløksfeddene og friske rosmarinkvister lagvis imellom.
9
Hell resten av olivenoljen over til tomatene er helt dekket. Oppbevares i kjøleskapet.

Kokkens tips

•Avhengig av den nøyaktige størrelsen på cherrytomatene, kan de tørke i ulik hastighet. Sjekk dem etter 2 timer og fjern de minste som blir ferdige tidlig.
•For lengre holdbarhet må du alltid sørge for at tomatene er helt dekket av et lag olivenolje for å holde luften ute.
•Resten av oljen i glasset blir et smaksrikt 'flytende gull'. Ikke kast den! Bruk den til å steke egg, lage vinaigretter eller til å dyppe brød i.