Вяленые в духовке помидоры черри

Name: Вяленые в духовке помидоры черри
Total time: 3 min
Yield: 4 people
Ingredients: 1 lb Помидоры черри; 0.5 cup Оливковое масло (для запекания и хранения); 1 tbsp Бальзамический уксус; 1 tsp Сушеный орегано; 0.5 tsp Морская соль; 0.25 tsp Черный перец; 2 cloves Чеснок; 2 sprigs Свежий розмарин

Веганская • Вегетарианская • Без глютена • Без лактозы • НизкоуглеводнаяВ духовке • МилпрепПерекусИтальянская

Легко

3часа

265ккал

4человека

БЖУ

на порцию

※гБелки

◆гЖиры

▣гУглеводы

◎гСахар

◇гКлетчатка

Получите Kitchen Buddy бесплатно

Хочешь узнать точное КБЖУ для этого блюда? Скачай приложение Kitchen Buddy и получи доступ к полной информации о питании!

Проверенный способ приготовления в духовке интенсивно сладких и тягучих консервированных помидоров с чесноком, розмарином и бальзамиком.

Эти вяленые в духовке помидоры черри — настоящая вкусовая бомба. Медленное запекание при низкой температуре с сушеным орегано и каплей бальзамического уксуса прекрасно усиливает их естественную сладость. Хранение в высококачественном оливковом масле со свежим розмарином и чесноком создает чудесное ароматное масло, которое захочется добавлять во всё — от свежего хлеба на закваске до утренней яичницы. Этот метод — идеальный способ сохранить вкус летних помидоров, не дожидаясь палящего солнца.

Ингредиенты

500 г Помидоры черри (около 3 стаканов)
120 мл Оливковое масло (для запекания и хранения)
1 ст. л. Бальзамический уксус
1 ч. л. Сушеный орегано
0.5 ч. л. Морская соль
0.25 ч. л. Черный перец
2 зубчика Чеснок
2 веточки Свежий розмарин

Инструкции

1
Разогрейте духовку до 110°C (225°F). Если ваша духовка сильно греет, можно даже снизить температуру до 100°C (200°F).
2
Тщательно вымойте помидоры черри и вытрите их насухо. Разрежьте каждый пополам вдоль.
3
Положите разрезанные пополам помидоры черри в миску. Сбрызните 2 столовыми ложками оливкового масла, затем добавьте бальзамический уксус, морскую соль, черный перец и сушеный орегано. Аккуратно перемешайте до равномерного покрытия.
4
Разложите помидоры черри на противне срезом вверх. Это важно: положение срезом вверх предотвращает вытекание вкусного сока на противень.
5
Поставьте противень в духовку и запекайте, не беспокоя, от 2,5 до 3,5 часов. Вам нужно, чтобы они сильно сморщились и уменьшились в размере, но оставались слегка мягкими и тягучими, а не каменными или подгоревшими.
6
Достаньте из духовки и дайте им полностью остыть.
7
Очистите и слегка раздавите зубчики чеснока.
8
Плотно уложите остывшие помидоры черри в чистую стеклянную банку, прослаивая их раздавленным чесноком и веточками свежего розмарина.
9
Залейте оставшимся оливковым маслом так, чтобы помидоры были полностью покрыты. Храните в холодильнике.

Советы шефа

•В зависимости от размера помидоров черри, они могут высыхать с разной скоростью. Проверьте их через 2 часа и выньте те, что поменьше и уже готовы.
•Для длительного хранения всегда следите за тем, чтобы помидоры были полностью покрыты слоем оливкового масла для предотвращения контакта с воздухом.
•Масло, оставшееся в банке, превращается в ароматное «жидкое золото». Не выбрасывайте его! Используйте для жарки яиц, приготовления заправок для салатов или просто макайте в него хлеб.