Tomat Ceri "Kering Matahari" Panggang Oven Terbaik

Name: Tomat Ceri "Kering Matahari" Panggang Oven Terbaik
Total time: 3 min
Yield: 4 people
Ingredients: 1 lb Tomat Ceri; 0.5 cup Minyak Zaitun (untuk memanggang dan menyimpan); 1 tbsp Cuka Balsamico; 1 tsp Oregano Kering; 0.5 tsp Garam Laut; 0.25 tsp Lada Hitam; 2 cloves Bawang Putih; 2 sprigs Rosemary Segar

Vegan • Vegetarian • Bebas Gluten • Bebas Susu • Rendah KarboDipanggang • Cocok untuk Meal PrepCamilanItalia

Mudah

3jam

265kkal

4orang

MAKRO

per porsi

※gProtein

◆gLemak

▣gKarbohidrat

◎gGula

◇gSerat

Dapatkan Kitchen Buddy Gratis

Ingin melihat detail nutrisi Makro untuk makanan ini? Download aplikasi Kitchen Buddy dan buka akses informasi nutrisi lengkapnya!

Metode oven yang praktis dan mudah untuk mendapatkan tomat awetan yang sangat manis dan kenyal, diinfus dengan bawang putih, rosemary, dan balsamico.

Tomat ceri kering oven ini adalah bom rasa yang sesungguhnya. Dengan memanggangnya perlahan pada suhu rendah dengan oregano kering dan sedikit cuka balsamico, kemanisan alaminya meningkat dengan indah. Mengemasnya dalam minyak zaitun berkualitas tinggi dengan rosemary segar dan bawang putih menciptakan minyak infus yang luar biasa untuk disiramkan ke roti sourdough segar atau telur pagi. Metode ini adalah cara sempurna untuk menangkap esensi tomat musim panas tanpa memerlukan sinar matahari yang terik.

Bahan-bahan

500 g Tomat Ceri (sekitar 3 cangkir)
120 ml Minyak Zaitun (untuk memanggang dan menyimpan)
1 sdm Cuka Balsamico
1 sdt Oregano Kering
0.5 sdt Garam Laut
0.25 sdt Lada Hitam
2 siung Bawang Putih
2 tangkai Rosemary Segar

Cara Memasak

1
Panaskan oven hingga 110°C (225°F). Jika oven Anda cepat panas, Anda bahkan dapat menurunkannya ke 100°C (200°F).
2
Cuci tomat ceri secara menyeluruh dan keringkan sepenuhnya. Iris masing-masing menjadi dua bagian secara memanjang.
3
Masukkan belahan tomat ceri ke dalam mangkuk. Siram dengan 2 sendok makan minyak zaitun, lalu tambahkan cuka balsamico, garam laut, lada hitam, dan oregano kering. Aduk perlahan hingga terlumur rata.
4
Susun tomat ceri di atas loyang dengan sisi potongan menghadap ke atas. Ini sangat penting—menjaga sisi potongan tetap di atas mencegah sarinya yang lezat keluar ke loyang.
5
Masukkan loyang ke dalam oven dan biarkan terpanggang tanpa gangguan selama 2,5 hingga 3,5 jam. Hasil yang diinginkan adalah tomat yang sangat keriput dan menyusut ukurannya, tetapi masih sedikit lentur dan kenyal, tidak keras seperti batu atau hangus.
6
Keluarkan dari oven dan biarkan dingin sepenuhnya.
7
Kupas dan geprek perlahan siung bawang putih.
8
Masukkan tomat ceri yang sudah dingin ke dalam toples kaca bersih, selipkan geprekan bawang putih dan tangkai rosemary segar di antaranya.
9
Tuangkan sisa minyak zaitun ke atasnya hingga tomat benar-benar terendam. Simpan di lemari es.

Tips Chef

•Tergantung pada ukuran tepat tomat ceri Anda, tingkat kekeringannya mungkin berbeda. Periksa pada tanda 2 jam dan keluarkan yang ukurannya lebih kecil yang sudah selesai lebih awal.
•Untuk penyimpanan yang lebih lama, selalu pastikan tomat tertutup sepenuhnya oleh lapisan minyak zaitun untuk menjauhkan udara.
•Sisa minyak dalam toples menjadi 'emas cair' yang sangat kaya rasa. Jangan dibuang! Gunakan untuk menggoreng telur, membuat vinaigrette, atau sebagai cocolan roti.