Cà Chua Bi "Sấy Khô" Bằng Lò Nướng Tuyệt Đỉnh

Name: Cà Chua Bi "Sấy Khô" Bằng Lò Nướng Tuyệt Đỉnh
Total time: 3 min
Yield: 4 people
Ingredients: 1 lb Cà chua bi; 0.5 cup Dầu ô liu (để nướng và bảo quản); 1 tbsp Giấm Balsamic; 1 tsp Lá kinh giới khô; 0.5 tsp Muối biển; 0.25 tsp Tiêu đen; 2 cloves Tỏi; 2 sprigs Hương thảo tươi

Thuần chay • Ăn chay • Không Gluten • Không Sữa • Ít CarbsNướng Lò • Thích hợp Meal PrepĂn VặtÝ

Dễ

3tiếng

265kcal

4người

MACROS

mỗi khẩu phần

※gProtein

◆gChất béo

▣gCarbs

◎gĐường

◇gChất xơ

Tải Kitchen Buddy Miễn Phí

Muốn xem Macros chính xác của món này? Tải ứng dụng Kitchen Buddy để mở khóa thông tin dinh dưỡng đầy đủ!

Một phương pháp nướng lò rảnh tay, không sai sót để có được những quả cà chua bảo quản dẻo dai, ngọt lịm ngấm vị tỏi, hương thảo và giấm balsamic.

Những quả cà chua bi sấy lò này là một sự bùng nổ hương vị thực sự. Bằng cách nướng chậm ở nhiệt độ thấp với lá kinh giới khô và một chút giấm balsamic, vị ngọt tự nhiên của chúng được tăng cường một cách tuyệt đẹp. Việc đóng gói chúng trong dầu ô liu chất lượng cao cùng với hương thảo tươi và tỏi tạo ra một loại dầu thấm vị tuyệt vời mà bạn sẽ muốn rưới lên mọi thứ từ bánh mì men tự nhiên tươi cho đến trứng ăn sáng. Phương pháp này là cách hoàn hảo để nắm giữ tinh túy của cà chua mùa hè mà không cần ánh nắng gay gắt.

Nguyên Liệu

500 g Cà chua bi (khoảng 3 cốc)
120 ml Dầu ô liu (để nướng và bảo quản)
1 muỗng canh Giấm Balsamic
1 muỗng cà phê Lá kinh giới khô
0.5 muỗng cà phê Muối biển
0.25 muỗng cà phê Tiêu đen
2 tép Tỏi
2 nhánh Hương thảo tươi

Hướng dẫn

1
Làm nóng lò nướng ở 110°C (225°F). Nếu lò của bạn quá nóng, bạn thậm chí có thể hạ xuống 100°C (200°F).
2
Rửa sạch cà chua bi và lau khô hoàn toàn. Cắt đôi mỗi quả theo chiều dọc.
3
Cho cà chua bi đã cắt đôi vào bát. Rưới 2 muỗng canh dầu ô liu, sau đó thêm giấm balsamic, muối biển, tiêu đen và lá kinh giới khô. Đảo nhẹ nhàng cho đến khi phủ đều.
4
Xếp cà chua bi lên khay nướng, mặt cắt hướng lên trên. Điều này rất quan trọng—giữ mặt cắt hướng lên trên sẽ ngăn nước cà chua thơm ngon chảy hết ra khay.
5
Đặt khay nướng vào lò và để nướng không bị xáo trộn trong 2,5 đến 3,5 giờ. Bạn cần chúng khô lại và giảm kích thước, nhưng vẫn hơi dẻo và mềm, không bị cứng như đá hoặc cháy.
6
Lấy ra khỏi lò và để nguội hoàn toàn.
7
Bóc vỏ và đập dập nhẹ các tép tỏi.
8
Xếp cà chua bi đã nguội vào hũ thủy tinh sạch, xen kẽ với tỏi đập dập và các nhánh hương thảo tươi.
9
Đổ phần dầu ô liu còn lại lên trên cho đến khi cà chua ngập hoàn toàn. Bảo quản trong tủ lạnh.

Mẹo của đầu bếp

•Tùy thuộc vào kích thước chính xác của cà chua bi, chúng có thể khô ở các tốc độ khác nhau. Kiểm tra chúng ở mốc 2 giờ và lấy ra những quả nhỏ hơn đã hoàn thành sớm.
•Để bảo quản lâu hơn, hãy luôn đảm bảo cà chua được bao phủ hoàn toàn bởi một lớp dầu ô liu để ngăn không khí lọt vào.
•Lượng dầu còn lại trong hũ sẽ trở thành "vàng lỏng" đậm đà hương vị. Đừng vứt nó đi! Hãy dùng nó để chiên trứng, làm nước sốt hoặc chấm bánh mì.