Nihai Fırında "Güneşte Kurutulmuş" Çeri Domatesler

Name: Nihai Fırında "Güneşte Kurutulmuş" Çeri Domatesler
Total time: 3 min
Yield: 4 people
Ingredients: 1 lb Çeri Domates; 0.5 cup Zeytinyağı (kavurma ve saklama için); 1 tbsp Balzamik Sirke; 1 tsp Kuru Kekik; 0.5 tsp Deniz Tuzu; 0.25 tsp Karabiber; 2 cloves Sarımsak; 2 sprigs Taze Biberiye

Vegan • Vejetaryen • Glütensiz • Sütsüz • Düşük KarbonhidratlıFırında • Meal Prep'e UygunAtıştırmalıkİtalyan

Kolay

3saat

265kcal

4kişi

MAKROLAR

porsiyon başına

※gProtein

◆gYağ

▣gKarbonhidrat

◎gŞeker

◇gLif

Kitchen Buddy'yi Ücretsiz Edin

Bu yemeğin tam Makrolarını görmek ister misin? Kitchen Buddy uygulamasını indir ve tüm besin değerlerinin kilidini aç!

Sarımsak, biberiye ve balzamik ile harmanlanmış, yoğun tatlı, çiğnenebilir kıvamda domatesler elde etmek için zahmetsiz ve garantili bir fırın yöntemi.

Bu fırında güneşte kurutulmuş çeri domatesler tam bir lezzet bombasıdır. Kuru kekik ve bir miktar balzamik sirke ile düşük sıcaklıkta yavaşça kavurarak, doğal tatlılıkları harika bir şekilde yoğunlaşır. Bunları taze biberiye ve sarımsak ile yüksek kaliteli zeytinyağına basmak, taze ekşi mayalı ekmekten sabah yumurtalarına kadar her şeyin üzerine gezdirmek isteyeceğiniz harika aromalı bir yağ oluşturur. Bu yöntem, yakıcı bir güneşe ihtiyaç duymadan yaz domateslerinin özünü yakalamanın mükemmel yoludur.

Malzemeler

500 g Çeri Domates (yaklaşık 3 su bardağı)
120 ml Zeytinyağı (kavurma ve saklama için)
1 yk Balzamik Sirke
1 tk Kuru Kekik
0.5 tk Deniz Tuzu
0.25 tk Karabiber
2 diş Sarımsak
2 dal Taze Biberiye

Yapılışı

1
Fırınınızı 110°C (225°F) dereceye önceden ısıtın. Eğer fırınınız çok ısınıyorsa 100°C (200°F) dereceyede düşürebilirsiniz.
2
Çeri domatesleri iyice yıkayın ve tamamen kurulayın. Her birini boyuna ikiye bölün.
3
Yaralanmış çeri domatesleri bir kaseye koyun. Üzerine 2 yemek kaşığı zeytinyağı gezdirin, ardından balzamik sirke, deniz tuzu, karabiber ve kuru kekiği ekleyin. İyice kaplanana kadar nazikçe karıştırın.
4
Çeri domatesleri kesik tarafları yukarı gelecek şekilde fırın tepsisine dizin. Bu çok kritiktir; kesik tarafın yukarıda olması, lezzetli sularının tepsiye akıp gitmesini engeller.
5
Fırın tepsisini fırına sürün ve 2,5 ila 3,5 saat boyunca dokunmadan pişmeye bırakın. İyice büzüşmüş ve küçülmüş, ancak hala biraz esnek ve çiğnenebilir olmalarını istiyoruz; taş gibi sert veya yanmış olmamalılar.
6
Fırından çıkarın ve tamamen soğumasını bekleyin.
7
Sarımsak dişlerini soyun ve hafifçe ezin.
8
Soğuyan çeri domatesleri temiz bir cam kavanoza doldurun, aralara ezilmiş sarımsak ve taze biberiye dallarını yerleştirin.
9
Kalan zeytinyağını, domatesler tamamen suyun içinde kalana kadar üzerlerine dökün. Buzdolabında saklayın.

Şef Tüyoları

•Çeri domateslerinizin tam boyutuna bağlı olarak kuruma hızları farklılık gösterebilir. 2. saatte kontrol edin ve erken biten küçükleri çıkarın.
•Daha uzun süre saklamak için, havayla temasını kesmek adına domateslerin her zaman bir zeytinyağı tabakasıyla tamamen kaplı olduğundan emin olun.
•Kavanozda kalan yağ, yoğun aromalı bir 'sıvı altın' haline gelir. Sakın atmayın! Yumurta kızartmak, sos yapmak veya ekmek banmak için kullanın.