มะเขือเทศเชอร์รี่ "ตากแห้ง" ในเตาอบสูตรเด็ด

วิธีทำ

1. 1
   อุ่นเตาอบล่วงหน้าที่อุณหภูมิ 110°C (225°F) หากเตาอบของคุณร้อนเกินไป คุณสามารถลดลงเหลือ 100°C (200°F) ได้
2. 2
   ล้าง มะเขือเทศเชอร์รี่ ให้สะอาดและเช็ดให้แห้งสนิท หั่นครึ่งตามยาวทุกลูก
3. 3
   ใส่มะเขือเทศ เชอร์รี่ ที่หั่นแล้วลงในชาม พรมด้วย น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ จากนั้นใส่ น้ำส้มสายชูบัลซามิก, เกลือทะเล, พริกไทยดำ และ ออริกาโนแห้ง คลุกเคล้าเบาๆ ให้ทั่ว
4. 4
   จัดเรียง มะเขือเทศเชอร์รี่ ลงบนถาดอบโดยหันด้านที่หั่นขึ้น ข้อนี้สำคัญมาก เพราะการหันด้านหั่นขึ้นจะช่วยป้องกันไม่ให้น้ำจากมะเขือเทศไหลออกไปบนถาด
5. 5
   นำถาดอบเข้าเตาอบและปล่อยให้อบโดยไม่ต้องไปรบกวนเป็นเวลา 2.5 ถึง 3.5 ชั่วโมง คุณต้องการให้มะเขือเทศเหี่ยวและมีขนาดเล็กลงมาก แต่ยังคงมีความนุ่มและเหนียวหนึบ ไม่แข็งกระด้างหรือไหม้
6. 6
   นำออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็นสนิท
7. 7
   ปอกเปลือกและทุบ กระเทียม เบาๆ
8. 8
   บรรจุ มะเขือเทศเชอร์รี่ ที่เย็นแล้วลงในโหลแก้วที่สะอาด โดยวาง กระเทียม และ โรสแมรี่สด สลับเป็นชั้นๆ
9. 9
   เท น้ำมันมะกอก ที่เหลือลงไปจนท่วมมะเขือเทศทั้งหมด เก็บไว้ในตู้เย็น