Yogur batido con fresas y rosas

Name: Yogur batido con fresas y rosas
Total time: 10 min
Yield: 2 people
Ingredients: 5.5 oz Yogur natural; 3.5 oz Fresas frescas; 1.5 tbsp Azúcar glass; 0.5 oz Pistachos; 1 pinch Pétalos de rosa; 1 sprig Menta fresca

Vegetariano • Sin glutenMenos de 15 min • Sin cocciónBaja en caloríasPostreMediterránea

Fácil

10minutos

127kcal

2personas

MACROS

por ración

※gProteínas

◆gGrasas

▣gCarbohidratos

◎gAzúcar

◇gFibra

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Un postre ligero de inspiración mediterránea que presenta yogur batido ligeramente endulzado con capas de jugosas fresas maceradas, pistachos triturados y fragantes pétalos de rosa.

Este yogur batido con fresas y rosas es un postre cremoso de inspiración mediterránea y bajo en calorías que se siente increíblemente indulgente sin romper tus metas dietéticas. Al macerar ligeramente las fresas frescas en azúcar glass, extraes sus jugos naturales y vibrantes para crear un almíbar hermoso que se combina perfectamente con el yogur aireado y batido. El crujido de los pistachos triturados y el aroma floral de los pétalos de rosa secos elevan este sencillo yogur batido con fresas y rosas a un capricho elegante que se prepara en menos de 15 minutos. ¡Perfecto para un antojo dulce, rápido y saludable!

Ingredientes

150 g Yogur natural (aprox. ⅔ de taza)
100 g Fresas frescas (aprox. 5-6 fresas grandes)
12 g Azúcar glass (aprox. 1.5 cda)
15 g Pistachos (aprox. 1 cda picada)
1 g Pétalos de rosa (una pizca generosa)
2 g Menta fresca (unas pocas hojas)

Instrucciones

1
Lava y corta las fresas frescas en rodajas finas. Mézclalas en un bol pequeño con la mitad del azúcar glass y reserva durante 5 minutos para que suelten sus jugos naturales.
2
En otro bol, mezcla el yogur y el azúcar glass restante. Bate con una batidora de mano eléctrica durante 1-2 minutos hasta que adquiera una textura ligeramente más ligera y aireada.
3
Pica los pistachos pelados de forma tosca.
4
Toma dos vasos o boles pequeños para servir. Pon una capa del yogur batido y endulzado en el fondo de cada uno.
5
Añade una capa de fresas maceradas junto con un chorrito de sus jugos, y luego repite con otra capa de yogur.
6
Corona los postres con el resto de las fresas.
7
Decora uniformemente con los pistachos picados, los pétalos de rosa secos y una pequeña rama de menta fresca en cada uno.
8
Sirve inmediatamente, o deja que se enfríe en la nevera durante 20-30 minutos antes de disfrutar.

Consejos del Chef

•Macerar las fresas en azúcar glass extrae la humedad natural de la fruta, creando un delicioso almíbar natural sin necesidad de calorías extra.
•Presiona ligeramente los pétalos de rosa entre tus dedos antes de decorar para liberar más de su fragancia natural.
•Este postre es muy personalizable: ¡puedes usar arándanos congelados si quieres variar la capa de fruta!